5 Kreasi Resep Masakan Berbahan Dasar Terong yang Enak dan Praktis

Imelda Rahma15 Jul 2020, 15:35 WIB
Terong

Fimela.com, Jakarta Sebagai salah satu sayuran andalan orang Indonesia, terong ternyata bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Walaupun bukan termasuk sayuran yang tahan lama berada diluar ruangan namun, jika diolah dengan benar, terong bisa menjadi tahan lama dan tentunya masakan yang sehat dan bergizi tinggi.

Perlu diketahui bahwa jenis sayuran yang berwarna ungu ini memiliki banyak kandungan gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam PubMed Central International Journal of Biomedical Science menyebutkan bahwa antioksidan dalam terong mampu melawan radikal bebas sehingga bisa mencegah kerusakan sel-sel tubuh, bahkan mampu mencegah penyakit kronis, penyakit jantung dan kanker.

Selain kandungan gizinya yang tinggi, terong juga direkomendasikan karena cita rasanya yang unik serta teksturnya yang empuk dan mudah dikunya. Terong juga akan semakin nikmat dan menggugah selera ketika dicampur dengan sambal atau justru menjadi bahan dasar olahan sambal.

Nah, buat kamu yang ingin berkreasi masakan dengan terong bisa melihat beberapa resepnya berikut ini. Fimela.com akan membagikan informasi 5 kreasi resep berbahan dasar terong yang enak dan praktis. Simak semua resepnya dibawah ini.

Pecel Terong Kuah Santan

Pecel Terong Kuah Santan
Ilustrasi Pecel Terong Kuah Santan Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong
  • 1 balok tempe

Bahan bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml santan kelapa

Cara Membuat Pecel Terong Kuah Santan:

  1. Potong-potong tempe dan terong menjadi beberapa bagian, jangan terlalu kecil atau terlalu besar. Kemudian cuci terong hinggar bersih.
  2. Kukus terong, tempe dan santan. Letakkan santan pada wadah sendiri.
  3. Haluskan semua bumbu dan campurkan dengan santan yang sudah dikukus terlebih dahulu.
  4. Masukkan terong dan tempe ke dalam kuah bumbu.
  5. Pecel terong siap disajikan.

 

Sayur Lodeh Terong Tahu

Sayur Lodeh Terong Tahu
Ilustrasi Sayur Lodeh Terong Tahu Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong (kupas dan potong)
  • 1 balok tahu (potong dadu)
  • Bahan bumbu:
  • 3 siung bawang putih
  • 5 sing bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 5 buah cabai rawit
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  •  Gula pasir secukupnya
  • 2 cm lengkuas geprek
  • 300 ml santan kelapa
  • 300 ml air

Cara Membuat Sayur Lodeh Terong Tahu:

  1. Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih,dan cabai.
  2. Jika sudah dirasa matang, angkat dan haluskan bumbu yang digoreng hingga lembut, tambahkan garam dan gula.
  3. Masukkan terong ke dalam 300 ml air beserta bumbu yang sudah dihaluskan dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan tahu dan 300 ml santan ke dalam sayur terong. Masukkan pula penyedap rasa, aduk-aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.
  5. Sajikan lodeh terong dan tahu dengan nasi hangat serta lauk ikan asin akan membuatnya lebih nikmat.

Sambal Terong Balado

Sambal Terong Balado
Ilustrasi Sambal Terong Balado Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 3 buah terong (potong sesuai selera)

Bahan bumbu:

  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat merah
  • Garam secukupnya
  • ½ sdt ketumbar
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 2 lembar daun salam

Cara Membuat Sambal Terong Balado:

  1. Haluskan semua bumbu hingga halus.
  2. Tumis bumbu halus hingga beraroma harum, masukkan daun salam dan sedikit air.
  3. Kemudian masukkan terong. Masak hingga terong berubah tekstur menjadi empuk.
  4. Sambal terong balado siap disajikan.

Beberuk Terong Khas Lombok

Beberuk Terong Khas Lombok
Ilustrasi Beberuk Terong Khas Lombok Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 5 buah terong bulat hijau, potong tipis-tipis
  • 4 lenjer kacang panjang, potong kecil-kecil
  • 1 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 sdt air jeruk purut
  • 3 sdm minyak panas

Bahan bumbu sambal:

  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 buah cabai keriting
  • 3 buah cabai rawit/secukupnya
  • 2 ruas kencur
  • 1 sdt terasi, bakar
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt garam secukupnya

Cara Membuat Beberok Terong Khas Lombok:

  1. Ulek halus bumbu sambal. Panaskan minyak dan tuang ke dalam bumbu sambal, aduk rata. Sisihkan.
  2. Beri perasan air jeruk purut. Masukkan terong dan kacang panjang aduk rata.
  3. Beri taburan irisan bawang merah secukupnya.

Terong Crispy

Terong Crispy
Ilustrasi Terong Crispy Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

  • 1 buah terong ungu
  • 80 gram tepung bumbu siap saji
  • 4 sdm air es
  • 700 ml minyak goreng

Cara Membuat Terong Crispy:

  1. Potong terong jadi 10 bagian.
  2. Campur 2 sdm tepung bumbu dengan air es dan aduk rata.
  3. Tuang sisa tepung bumbu di piring terpisah.
  4. Masukkan terong ke dalam adonan basah, gulingkan, masukkan kembali ke dalam adonan kering, gulingkan, remas dan tepuk-tepuk.
  5. Panaskan minyak goreng, masukkan terong, goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  6. Angkat dan sajikan bersama saus atau sambal kesukaan.
Lanjutkan Membaca ↓