Resep Olahan Kulit Ayam yang Krispi dan Enak

Kezia Prasetya Christvidya15 Jul 2020, 20:35 WIB
resep-kezo

Fimela.com, Jakarta Kulit ayam merupakan bagian yang paling enak. Kulit ayam yang digoreng memiliki tekstur yang krispi, dan membuat lidah menjadi ketagihan untuk menikmatinya.

Sebenarnya kulit ayam memiliki kandungan lemak yang banyak, dan tidak terlalu baik untuk kesehatan. Sehingga jangan terlalu sering untuk mengonsumsi kulit ayam.

Namun jika Sahabat Fimela ingin membuat olahan kulit ayam, berikut Fimela berikan resep olahan kulit ayam yang krispi dan enak, dirangkum dari berbagai sumber:

Kulit Ayam Pedas

ilustrasi resep olahan kulit ayam pedas/instagram: dapur_resep
ilustrasi resep olahan kulit ayam pedas/instagram: dapur_resep

Resep olahan kulit ayam yang pertama, yaitu dimasak dengan bumbu pedas, yang memiliki rasa enak dan menggiurkan.

Bahan-bahan:

  • 200 gr kulit ayam, yang sudah dibersihkan dari lemak-lemak yang menempel
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:

  • 8-10 buah cabai merah keriting 
  • 6 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • Sedikit jahe
  • 1 buah tomat merah

Cara memasak:

  1. Cuci kulit dan potong-potong, beri air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu diamkan sebentar dan kemudian cuci bersih kembali.
  2. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam sampai benar-benar matang.
  3. Beri saus tiram dan kecap manis, aduk rata, lalu masukkan kulit ayam masak sampai berubah warna.
  4. Tambahkan bumbu garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya.
  5. Beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap dan mengeluarkan minyak kembali.
  6. Jika sudah matang sajikan dengan nasi hangat.

Kulit Ayam Krispi

ilustrasi resep olahan kulit ayam krispi/pixabay
ilustrasi resep olahan kulit ayam krispi/pixabay

Kulit ayam krispi merupakan makanan kesukaan banyak orang. Karena memiliki rasa enak dan tekstur yang krispi. Kulit ayam krispi sangat praktis dan mudah dibuat.

Bahan yang diperlukan:

  • 250 gr kulit ayam
  • 1 bungkus tepung serbaguna hot dan spicy
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air untuk membuat adonan basah
  • 1 siung bawang putih yang dihaluskan

Cara membuat:

  1. Cuci bersih kulit ayam, lalu potong-potong sesuai selera.
  2. Campur merata bawang putih yang sudah dihaluskan ke kulit ayam, lalu diamkan sesaat.
  3. Bagi dua adonan tepung yang basah dan kering.
  4. Untuk tepung yang kering beri sedikit garam dan tepung tapioka, lalu aduk merata.
  5. Celupkan kulit ayam ke adonan basah lalu balurkan kulit ayam ke tepung kering, sambil ditepuk-tepuk kulit ayamnya.
  6. Goreng kulit ayam hingga krispi dan berwarna keemasan.
  7. Sajikan dengan saos atau bubuk cabai.

Sate Kulit Ayam

ilustrasi resep olahan kulit ayam/instagram: @kumpulanresepmasak
ilustrasi resep olahan kulit ayam/instagram: @kumpulanresepmasak

Selain diolah menjadi gorengan, ternyata kulit ayam dapat diolah menjadi sate, yang memiliki rasa enak dan manis.

Bahan yang diperlukan:

  • 1/2 kg kulit ayam
  • 1 cm lengkuas memarkan
  • 2 cm jahe memarkan
  • 4 sdm kecap sesuai selera
  • Secukupnya mentega untuk bakar

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 pucuk sdt ketumbar bubuk
  • 1 pucuk sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, masukkan jahe dan lengkuas.
  2. Setelah itu masukkan kulit ayam, kemudian tambahkan kecap, gula dan garam.
  3. Beri sedikit air, masak hingga bumbu meresap, dan angkat. 
  4. Tusuk-tusuk kulit ayam, olesi dengan mentega, bakar sebentar lalu siap disajikan.
Lanjutkan Membaca ↓