Cara Membuat Roti Tawar Lembut di Rumah

Endah Wijayanti31 Jul 2020, 12:15 WIB
roti tawar lembut

Fimela.com, Jakarta Mau coba buat roti tawar yang lembut di rumah? Ternyata caranya cukup mudah. Dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri, kita bisa membuat roti tawar yang teksturnya sangat lembut.

Siapkan Semua Bahan

  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 3 sdm susu bubuk
  • 4 sdm gula pasir
  • 120 ml air dingin
  • 1/2 sdt mentega
  • 1/2 sdt garam

Membuat Water Roux

Siapkan 1 sdm tepung terigu dan 100 ml air untuk membuat water roux. Caranya satukan tepung terigu dan air dalam panci. Aduk rata, lalu panaskan sambil terus diaduk hingga mengental. Matikan api, biarkan dingin.

Uleni Adonan dengan Water Roux

Campur semua bahan kering (kecuali garam dan mentega) yang disiapkan. Tuangkan water roux sedikit demi sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Tambahkan mentega dan garam sembari terus uleni hingga kalis.

Istirahatkan Adonan

adonan donat
Membuat adonan./Copyright unsplash.com/@themephotos

Setelah adonan kalis, gulung dan masukkan dalam wadah yang sudah diolesi mentega. Istirahatkan dan diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.

Panggang Selama Kurang Lebih 60 Menit

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Panggang dalam oven selama kurang lebih 60 menit (tergantung dari jenis oven masing-masing) sampai matang.

Selamat mencoba!

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓