Resep Tahu Tek khas Surabaya

Febi Anindya Kirana08 Agu 2020, 08:45 WIB
tahu tek khas Surabaya

Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang makanan khas Surabaya, pasti tak akan bisa melewatkan tahu tek sebagai salah satunya. Tahu tek termasuk salah satu kuliner pinggir jalan yang enak dengan bumbu petis dan kacang.

Mengapa disebut tahu tek, karena tahu yang digoreng baisanya akan digunting-gunting dan karena bunyi gunting yang 'tek-tek' maka disebutlah tahu tek. Unik sekali kan? Ini dia resep tahu tek yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

  • Tahu secukupnya, rebus dan tiriskan
  • Kentang secukupnya, rebus dan kupas
  • Tauge secukupnya, rebus dan tiriskan
  • Lontong secukupnya
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu petis:

Tahu Telur Bumbu Petis
ilustrasi Tahu Telur Bumbu Petis/copyright by nurman adi tama (Shutterstock)
  • 3 sdm petis hitam
  • 3 sdm kacang tanah
  • 2 buah cabai rawit atau sesuai selera
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • air panas secukupnya

Pelengkap:

  • bawang goreng dan kerupuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Goreng tahu dan kentang yang sudah direbus hingga permuaan luarnya kecokelatan. Angkat.
  2. Goreng dadar telur kocok, jika sudah matang, angkat.
  3. Ulek halus semua bahan bumbu siram.
  4. Siapkan piring, gunting-gunting tahu, kentang dan telur dadar jadi beberapa potongan.
  5. Tambahkan tauge dan lontong. Siram dengan bumbu petis.

Tahu tek siap disantap dengan taburan bawang goreng dan kerupuk. Yuk coba kuliner khas Surabaya ini di rumah Sahabat Fimela.

#ChangeMaker with FIMELA

Lanjutkan Membaca ↓