Menu Hari Ini: Tahu Selimut, Tumis Pakis dan Gulai Kepala Gurami

Gayuh Tri Pinjungwati10 Agu 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin menyiapkan menu apa hari ini? Masih bingung untuk membuat hidangan makan keluarga? Yuk, simak resep lengkap menu hari ini dari FIMELA berikut ini. 

Menu Sarapan: Tahu Selimut

Bahan-bahan:

  • 1 buah tahu putih, ukuran 200-300 gr
  • Bahan pelapis tahu selimut:
  • 2 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung bumbu serbaguna
  • air secukupnya

Bumbu:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdt lada hitam, haluskan
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah cabai hijau, iris tipis
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong dadu tahu putih. Cairkan tepung bumbu tapi jangan terlalu encer, celupkan ke dalam tepung bumbu dan gulung ke dalam tepung terigu.
  2. Goreng tahu hingga matang dan kecokelatan, tiriskan. 
  3. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum, masukkan semua bumbu kecuali tepung maizena, aduk rata. 
  4. Masukkan tahu selimut, aduk rata dengan bumbu. Larutkan maizena dan tuang sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga agak kental. Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Setelah sesuai, matikan api.

Menu Makan Siang: Tumis Pakis

Tumis Kangkung
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Tanaman pakis yang biasa tumbuh di tempat yang lembab bisa diolah menjadi menu makan siang yang enak. Yuk, cobain resep tumis pakis berikut ini.

Bahan

  • 300 gram daun pakis (yang telah disiangi)
  • 4 sdm minyak goreng
  • 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
  • 3 siung bawang merah (iris tipis)
  • 1 cm lengkuas (memarkan)
  • 7 buah cabai rawit (iris kecil-kecil)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka) 
  • Cara Membuat 

Cara Membuat

  1. Rebus daun pakis yang telah disiangi atau dipotong-potong sesuai selera. Rebus hingga cukup matang dan empuk, tiriskan dan sisihkan sebentar.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
  3. Masukkan lengkuas yang telah dimemarkan.
  4. Tambahkan garam secukupnya ke dalam tumisan bumbu.
  5. Masukkan daun pakis yang telah direbus ke bumbu, aduk rata.
  6. Tambahkan gula dan kaldu penyedap secukupnya, koreksi rasa.
  7. Masak hingga matang dan angkat kemudian sajikan.

Menu Makan Malam: Gulai Kelapa Gurami

Gulai Kepala Ikan Gurami
Ilustrasi Gulai Kepala Ikan Gurami Credit: freepik.com

Gulai kepala ikan gurami menjadi salah satu menu yang enak dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Apalagi masakan ini dibuat dengan cita rasa pedas. Penasaran ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 4 kepala ikan gurami 

 

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • ½ ruas kunyit
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai hujau
  • 500 ml santan kelapa
  • 250 ml air
  • Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
  • 1 genggam kemangi
  • 1 buah jeruk nipis
  • 4 lembar daun salam 

Cara Membuat: 

  1. Cuci bersih kepala ikan gurami, kemudian cuci dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis.
  2. Goreng terlebih dahulu kepala ikan gurami supaya lebih gurih. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  3. Goreng terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
  4. Ulek bumbu yang telah digoreng hingga benar-benar halus. Campurkan pula penyedap rasa, gula, dan garam.
  5. Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu hingga harum, dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah beraroma harus, masukkan air, ikan gurami dan daun salam.
  6. Aduk hingga merata. Jika sudah tanak, masukkan santan kelapa dan kemangi. Masak hingga benar-benar matang.
  7. Jika sudah matang, matikan api, dan sajikan gulai kepala ikan gurami pedas selagi masih hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓