Menu Hari Ini: Cah Kembang Kol, Nasi Bakar Tuna dan Kol Gulung Daging

Gayuh Tri Pinjungwati13 Agu 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak apa hari ini? Jika masih bingung untuk membuat hidangan hari ini, rekomendasi menu dari FIMELA berikut bisa jadi inspirasi. Hari ini ada Cah Kembang Kol, Nasi Bakar Tuna dan Kol Gulung Daging. Yuk, simak cara membuatnya.

Menu Sarapan: Cah Kembang Kol

Bahan:

  • 1 bungkul kembang kol, potong-potong
  • 200 gr dada ayam, iri tipis 

 

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus cabai
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam secukupnya 

Cara Membuat:

  1. Rebus kembang kol sebentar, tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan jahe dan tuang sedikit air.
  3. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Masukkan kol dan aduk rata.
  4. Masukkan semua saus, merica bubuk, gula dan garam secukupnya. Tes rasa, jika sudah sedap. Angkat. Cah kembang kol ayam siap sajikan hangat.

Menu Makan Siang: Nasi Bakar Tuna

nasi bakar
ilustrasi nasi bakar/copyright shutterstock

Menu makan siang hari ini ingin menyiapkan hidangan yang berbeda dari biasanya? Nasi bakar tuna ini mungkin bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 3 porsi nasi putih/ secukupnya
  • 250 tuna segar (kukus) atau kaleng
  • 1 genggam kemangi

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai keriting

Bumbu utuh:

  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir kemirigula dan garam secukupnya

Pembungkus:

  • daun pisang secukupnya, terutama yang lebar
  • lidi untuk menyemat

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis hingga harum.
  2. Masukkan ikan tuna yang telah disuwir-suwir, tuang air secukupnya. Aduk rata dengan bumbu.
  3. Masukkan garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api.Ambil daun pisang secukupnya, tata nasi dan tumis tuna di atasnya, gulung dan semat dengan lidi di ujung-ujungnya.
  4. Bakar nasi bungkus duan pisang hingga daun pisang kering dan sedap.

Menu Makan Malam: Kol Gulung Daging

Resep Kol Gulung Daging Saus Pedas
ilustrasi Resep Kol Gulung Daging Saus Pedas/copyright by my point of view from Shutterstock

Mau mencoba masak yang enak dan beda itu sebenarnya mudah, cukup mengasah sedikit kreativitas, misalnya membuat kol gulung isi daging untuk menau makan malam seperti resep berikut ini.

Bahan:

  • 10 lembar kol yg lebar, rebus sebentar agar agak layu
  • 200 gr daging sapi giling
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 siung bawang merah, haluskan
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • garam dan gula secukupnya 

 

 

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 2 buah cabai rawi, iris tipis
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm tepung maizena
  • air secukupnya   

Cara Membuat: 

  1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan merah halus, tumis hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan wortel, dan aduk rata. Masukkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Tumis sebentar. Angkat.
  3. Ambil kol dan isi dengan isian secukupnya. Gulung dan semat dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
  4. Kukus kol gulung hingga matang atau kurang lebih 15 menit.
  5. Panaskan teflon, tumis bawang putih dan cabai sebentar, tuang semua bumbu saus dan aduk rata. Tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk rata hingga mengental. Angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓

Live Streaming

Powered by