Cara Membuat Sambal Matah yang Enak dan Gurih

Ayu Puji Lestari14 Sep 2020, 14:15 WIB
Sambal matah

Fimela.com, Jakarta Salah satu kuliner nusantara yang banyak diminati adalah aneka sambal. Yup, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian sambal yang khas. Salah satunya Bali dengan Sambal Matah. Rasanya yang unik membuat Sambal Matah banyak diminati.

Sambal Matah sering disajikan dengan aneka sajian masakan khas Bali. Tak jarang, sambal matah ini disajikan dengan kuliner lainnya; misalnya ayam geprek, aneka olahan daging dan lainnya. Rasanya yang segar membuat sambal matah ini banyak disukai.

Salah satu cara agar sajian Sambal Matah segar, pastikan untuk merendam cabe di es sebelum diolah. Cara ini membuat Sambal Matah lebih segar dan tentu tampilannya lebih menarik. Tidak ketinggalan, pastikan untuk memilih bahan yang berkualitas agar Sambal Matah lebih enak dan gurih.

Bahan untuk Membuat Sambal Matah yang Enak

sambal matah kecombrang
ilustrasi sambal/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja, iris tipis lalu cincang halus)
  • 7 buah cabai rawit (iris tipis)
  • 5 buah cabai keriting (iris tipis)
  • 3 buah cabai hijau (iris tipis)
  • 1 buah tomat (potong dadu kecil-kecil)
  • Minyak panas secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis (peras airnya)
  • Terasi bakar (haluskan, secukupnya)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali minyak kelapa.
  2. Jika semua bahan sudah tercampur dan rasa garam maupun gula pas, panaskan minyak kelapa lalu siramkan ke sambal.
  3. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar rasa sambal lebih segar.
  4. Aduk rata kembali lalu sajikan.

Mudah bukan cara membuatnya? Selamat mencoba.

#ChangeMaker

Lanjutkan Membaca ↓