Tips Membuat Nata De Coco Anti Gagal dan Praktis

Kezia Prasetya Christvidya25 Sep 2020, 12:35 WIB
Diperbarui 25 Sep 2020, 12:35 WIB
resep-kezo

Fimela.com, Jakarta Nata de coco adalah makanan yang terbuat dari sari kelapa ini memang sangat menyegarkan. Nata de coco memiliki tekstur yang kenyal, rasa manis dan cocok dijadikan campuran berbagai macam minuman.

Nata de coco berasal dari negara Filipina. Namun nama nata de coco ini, berasal dari bahasa Spanyol yang memiliki arti krim kelapa atau sari kelapa. Nata de coco terbuat dari proses fermentasi bakteri Acetobacter Xylinum.

Nata de coco ini biasanya disajikan pada saat bulan puasa, namun bisa disajikan kapan saja apalagi pada saat siang hari. Ternyata nata de coco bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut tips membuat nata de coco anti gagal dan praktis, dilansir dari Brilio.net:

Tips Membuat Bibit Nata De Coco

ilustrasi tips membuat nata de coco anti gagal dan praktis/Instagram: @lina.tjoandra
ilustrasi tips membuat nata de coco anti gagal dan praktis/Instagram: @lina.tjoandra

Tips membuat nata de coco anti gagal, yaitu harus menggunakan Acetobacter Xylinum atau yang sering disebut dengan bibit nata de coco. Cara membuatnya pun sangat mudah, dan bisa dilakukan di rumah dengan alat seadanya.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 buah nanas matang
  • Air secukupnya
  • Gula pasir

Cara membuat:

  1. Kupas nanas lalu cuci hingga bersih, potong dengan ukuran kecil. Lalu haluskan potungan nanas, dan saring air nanas di atas wadah.
  2. Lalu campurkan air nanas dengan air dan gula dengan perbandingan 6:3.
  3. Lalu aduk hingga tercampur rata dan tuang ke dalam botol bening. Tutup dengan kain bersih dan ikat dengan kuat.
  4. Simpan bibit nata de coco ini hingga 3 minggu.
  5. Cek hasil fermentasinya, jika muncul lapisan putih, berarti bibit nata de coco sudah jadi.

Tips Membuat Nata De Coco Dari Air Kelapa

ilustrasi tips membuat nata de coco anti gagal dan praktis/ Jeswin Thomas/pexels
ilustrasi tips membuat nata de coco anti gagal dan praktis/ Jeswin Thomas/pexels

Nata de coco adalah bahan minuman, yang umumnya terbuat dari kelapa muda. Nata de coco memiliki warna putih seperti kelapa, tekstur empuk dan sangat mudah untuk dibuat.

Bahan yang diperlukan:

  • 1 liter air kelapa
  • Bakteri bibit nata de coco
  • Asam cuka
  • 100 gram gula
  • 1 gram urea

Cara membuat:

  1. Rebus air kelapa dalam panci sampai mendidih selama 3 menit. Tambahkan gula pasir ke dalam air kelapa yang sudah mendidih. Lalu matikan kompor dan diamkan hingga dingin di suhu ruang.
  2. Kemudian tuangkan asam cuka kurang lebih 10ml ke larutan air kelapa.
  3. Tambahkan bibit nata de coco, dan aduk hingga rata.
  4. Tuangkan adonan ke loyang, tutup dengan serbet dan ikat hingga tertutup semuanya.
  5. Simpan adonan ke rak yang tidak rata agar adonan tidak tumpah. Simpan selama 14 hari.
  6. Setelah jadi, cuci nata de coco dan rendam di air hingga 3 hari.
  7. Kemudian rebus nata de coco dengan air gula, agar tekstur berubah menjadi kental dan manis.
  8. Langkah terakhir, iris nata de coco sesuai selera dan sajikan.

 

Tips Membuat Nata De Coco Dari Lidah Buaya

ilustrasi tips membuat nata de coco/Daria Shevtsova/pexels
ilustrasi tips membuat nata de coco/Daria Shevtsova/pexels

Selain dimasak menggunakan kelapa, ternyata nata de coco bisa diolah dengan menggunakan lidah buaya. Tentu saja rasanya tak kalah enak dan mudah untuk dibuat.

Bahan yang diperlukan:

  • 5 buah lidah buaya yang sudah matang dan padat
  • 300 gram gula pasir
  • 1/4 sdt asam sitrat
  • 1 liter air
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas kulit lidah buaya, pisahkan kulit dan dagingnya. Cuci bersih sampai bagian lendir hilang. Lalu potong lidah buaya menjadi bentuk dadu.
  2. Panaskan air hingga mendidih dalam panci, lalu masukkan potongan lidah buaya dan diamkan selama 5-10 menit, lalu tiriskan.
  3. Ambil wadah lain dan buat larutan air matang 1 liter yang dicampur dengan asam sitrat dan sedikit garam. Aduk sampai rata dan masukkan potongan lidah buaya. Diamkan kurang lebih sekitar 6-12 jam, lalu angkat potongan lidah buaya tersebut.
  4. Setelah itu, rebusan gula dan air sampai mendidih, lalu tambahkan potongan lidah buaya dan diamkan selama 1-2 jam agar manisnya meresap. Sajikan.
Lanjutkan Membaca ↓