Menu Hari Ini: Bubur Ayam, Pindang Gunung dan Capcay Kuah Kental

Gayuh Tri Pinjungwati26 Sep 2020, 06:45 WIB
Diperbarui 26 Sep 2020, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat hidangan apa hari ini? Jika masih bingung, yuk cobain beberapa menu hari ini dari FIMELA. Karena hari ini ada Bubur Ayam, Pindang Gunung dan Capcay Kuah Kental. Berikut resep yang dapat dicoba!

Menu Sarapan: Bubur Ayam

Bahan-Bahan

  • 1 cup beras
  • 250 gram daging ayam
  • 200 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 9 buah cabai rawit
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 ruas jahe, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1lembar daun salam

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • Bahan Pelengkap
  • telur puyuh
  • irisan daun seledri
  • kacang tanah
  • bawang goreng

Cara Membuat

  1. Ayam yang sudah direbus, digoreng, lalu disuwir-suwir.
  2. Cuci bersih beras, tambahkan santan, dan air rebusan ayam. Masak sampai jadi bubur.
  3. Cabai rawit diulek.
  4. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam sampai harum. Masukkan 100 ml santan, air kaldu ayam, dan garam. Didihkan.
  5. Sajikan bubur nasi dengan kuah kuning dan ayam suwir. Tambahkan telur puyuh, kacang tanah, seledri, dan bawang goreng.

Menu Makan Siang: Pindang Gunung

sup ikan
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Mahara

Pindang gunung adalah masakan khas Pangandaran yang mirip dengan sup ikan. Tetapi memiliki dibuat dengan bumbu dan resep yang berbeda dari sup ikan pada umumnya. Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut resepnya. 

 

Bahan:

  • 1 ekor ikan gurame (bisa ikan nilai atau ikan emas)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1 jempol terasi
  • 2 sdt garam/ secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 3 buah cabai rawit
  • 3 lbr daun salam
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 batang daun bawang (potong)
  • 5 lbr daun kedondong
  • 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih ikan, lalu beri perasan jeruk nipis dan biarkan beberapa menit. Kemudian cuci kembali dengan air bersih dan mengalir. Tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, daun bawang, dan daun kedondong.
  3. Rebus 500 ml air dengan api sedang.
  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga beraroma harum.
  5. Jika air sudah mendidih, masukkan bumbu yang telah digongsi ke dalam air mendidih.
  6. Kemudian masukkan ikan, daun salam, daun, kedondong, dan daun bawang.
  7. Tes rasa. Jika ikan sudah mulai matang. Matikan kompor dan angkat.
  8. Sajikan pindang gunung khas Pangandaran dengan nasi hangat.

Menu Makan Malam: Capcay Kuah Kental

Resep Capcay Kuah Kental
ilustrasi capcay/copyright By wolfmaster13 from Shutterstock

Bikin menu makan serba sayuran untuk makan malam? Capcay bsia jadi inspirasi membuat masakan dengan serba sayur. Yuk, cobain resep capcay kuah kental dari FIMELA berikut ini.

Bahan:

  • 1 ikat sawi hijau, potong-potong
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • jamur tiram secukupnya, remas-remas dan cuci bersih, suwir-suwir
  • baso sapi secukupnya, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
  • 1/2 ruas jahe, memarkan 

 

Bumbu campur:

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk 

Bahan kuah kental:

  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdt tepung beras
  • 200 ml air/ secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bawang putih dan jahe. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan bakso.
  2. Masukkan wortel dan tuang sedikit air. Masak wortel kurang lebih 1 menit. Masukkan sawi dan jamur.
  3. Aduk-aduk lagi hingga sayur layu dan air berkurang.
  4. Tuang semua bahan campur, aduk rata. Tuang bahan kuah dan aduk rata. Jika sudah mengental dan sedap, angkat.

Nah, berikut tadi beberapa resep menu lengkap hari ini. Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#Changemaker

Lanjutkan Membaca ↓