5 Resep Camilan Olahan Biji Wijen yang Praktis dan Enak

Kezia Prasetya Christvidya13 Okt 2020, 17:35 WIB
Diperbarui 13 Okt 2020, 17:35 WIB
resep-kezo

Fimela.com, Jakarta Biji wijen adalam biji-bijian yang berasal dari tumbuhan wijen. Tumbuhan wijen ini berasal dari Afrika dan dibudidayakan di berbagai negara. Tumbuhan ini diolah menjadi minyak wijen, kecap wijen hingga saos wijen.

Biji wijen memiliki banyak manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti membantu mengontrol kadar gula darah, mengontrol tekanan darah, mencegah kanker, mencegah osteoporosis dan lain sebagainya.

Biji wijen ini juga sering kali digunakan sebagai taburan pada masakan seperti kue, salad, sushi dan aneka macam camilan. Berikut resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak, dilansir dari Brilio.net:

Onde-Onde Isi Kacang Hijau

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @icha.irawan
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @icha.irawan

Onde-onde merupakan makanan tradisional yang berasal dari Indonesia. Makanan yang satu ini sering kali dijual di toko kue atau jajanan pasar. Onde-onde biasanya diisi dengan kacang hijau, memiliki rasa manis dan sangat praktis untuk dibuat. 

Bahan kulit:

  • 250 gram tepung ketan
  • 35 gram tepung beras
  • 75 gram gula pasir
  • 125 gram kentang kukus, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Biji wijen secukupnya

Bahan isi:

  • 100 gram kacang hijau, rendam 1 jam dan buang kulitnya
  • 50 ml santan kental
  • 50 ml air
  • 60 gram gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt bubuk vanili

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah membuat bahan isi, dengan cara mengkukus kacang hijau hingga menjadi empuk dan lunak, lalu angkat dan blender dengan air santan.
  2. Masak kacang hijau yang sudah halus, masukkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis.
  3. Dinginkan bahan isian dan bulatkan masing-masing 15 gram, sisihkan.
  4. Langkah selanjutnya adalah membuat kulit onde-onde, dengan mencampurkan semua bahan kulit menjadi satu hingga kalis.
  5. Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gram dan masukkan isian 15 gram.
  6. Setelah dibulat kembali, celupkan onde-onde ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali. Sajikan.

Odading

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @novita._.sari
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @novita._.sari

Odading atau kue bantal merupakan camilan yang disajikan dengan taburan biji wijen. Odading ini memiliki rasa yang manis, mudah untuk dibuat dan cocok dinikmati disore hari dengan segelas teh hangat.

Bahan-bahan:

  • 350 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram kentang kukus dan haluskan
  • 200 ml susu cair dan hangatkan
  • 2 1/2 sendok makan margarin
  • 75 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 1/2 sendok teh ragi instan
  • 1 sendok teh garam

Bahan taburan:

  • Biji wijen putih secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu, gula, ragi dan kentang. Lalu aduk hingga rata.
  2. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni.
  3. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni lagi sampai kalis. Kemudian tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 40 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  4. Setelah itu kempiskan adonan dan letakkan adonan di wadah yang sudah dilumuri tepung terigu. Lalu taburi adonan dengan tepung terigu.
  5. Kemudian gilas adonan dengan ketebalan 2 cm. Lalu potong berbentuk kotak, dan olesi bagian atas dengan air, taburkan biji wijen secukupnya. Diamkan 20 menit. Setelah itu goreng sampai keemasan. Sajikan.

Kue Kacang

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @riskajuliannaa
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @riskajuliannaa

Kue kacang adalah camilan yang sangat populer saat hari raya Lebaran. Kue kacang ini dibuat dari bahan dasar kacang tanah, dan tampilannya menjadi lebih cantik dengan taburan biji wijen.

Bahan yang diperlukan:

  • 150 gram kacang tanah kupas, sangrai
  • 225 gram tepung terigu
  • 25 gram susu bubuk
  • 60 gram gula halus
  • 150 ml minyak goreng

Bahan olesan:

  • 1butir Kuning telur
  • 1/2 sdt susu kental manis

Bahan taburan:

  • Biji wijen secukupnya

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah menghancurkan kacang tanah hingga menjadi bubuk.
  2. Lalu campurkan kacang yang sudah halus dengan tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak terlebih dahulu.
  3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit kedalam adonan, aduk hingga rata.
  4. Setelah itu gilas adonan dan cetak adonan menggunakan cookies cutter.
  5. Kemudian tata adonan yang sudah terbentuk ke dalam loyang, dan olesi dengan bahan olesan, lalu taburi dengan wijen.
  6. Panggang kue kacang dengan suhu 150 selama 15 hingga 20 menit. Sajikan.

Pisang Goreng Wijen

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @ferlieta_lim
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @ferlieta_lim

Pisang goreng adalah camilan yang bisa membuat perut kenyang. Pisang goreng merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia. Agar rasa pisang goreng lebih enak, pisang goreng dapat disajikan dengan taburan biji wijen.

Bahan yang diperlukan:

  • 10 buah pisang kepok
  • Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan adonan:

  • 100 gram tepung terigu serba guna
  • 100 gram tepung beras
  • Gula pasir sesuai selera
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 garam
  • 1/2 sdt vanili
  • 1 sdt air kapur sirih
  • 2 sdm wijen untuk campuran adonan basah
  • 200 ml Air matang

Bahan raburan:

  • Wijen putih secukupnya

Cara membuat :

  1. Kupas kulit pisang lalu belah tiga menjadi bentuk seperti kipas.
  2. Campur semua bahan adonan dan tuangkan air secukupnya, lalu aduk rata sampai semua bahan menjadi halus dan tekstur adonan menjadi kental sedang.
  3. Setelah itu panaskan minyak, lalu celupkan pisang ke adonan satu per satu menggunakan tangan hingga pisang tertutup adonan. Taburkan biji wijen putih ke atasnya.
  4. Lalu goreng pisang dengan api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Ting Ting Wijen

ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @niladriana
ilustrasi resep camilan olahan biji wijen yang praktis dan enak/Instagram: @niladriana

Ting ting merupakan camilan yang terbuat dari kacang tanah dengan taburan biji wijen. Camilan ini dimasak menggunakan gula, sehingga camilan ini memiliki rasa yang manis dan mudah dibuat.

 

Bahan yang diperlukan:

  • 100 gram biji wijen putih
  • 50 gram biji wijen hitam
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm madu
  • 1/2 sdt mentega
  • Kertas minyak

Cara membuat:

  1. Sangrai wijen sekitar 3 menit dgn api kecil, sisihkan.
  2. Larutkan gula dan madu menggunakan api kecil hingga menjadi karamel.
  3. Setelah itu tambahkan mentega dan aduk rata hingga menjadi cair.
  4. Tuangkan wijen, aduk cepat sampai semua tertutup gula.
  5. Tuangkan adonan diatas kertas minyak dan tutup atasnya menggunakan kertas minyak.
  6. Gilas adonan hingga mencapai ketebalan 1,5 cm. Lalu potong sesuai selera.
  7. Dinginkan ting ting wijen dan sajikan.
Lanjutkan Membaca ↓