Menu Hari Ini: Tahu Kecap, Gulai Daun Singkong, dan Tamie

Bosan dengan olahan daun singkok yang begitu-begitu saja? Nah, resep gulai daun singkong ini mungkin bisa dicoba untuk menu makan siang. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong (ambil daun mudanya)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 6 bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdm gula
• Garam secukupnya
• 1 bungkus penyedap rasa sapi
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (geprek)
• 2 cm lengkuas (geprek)
• 400 ml santan
• Air secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih daun singkong. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Jangan lupa memberi sedikit garam saat merebusnya.
2. Jika daun singkong sudah mempung, buang airnya dan tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai, garam, kemiri, gula dan ketumbar.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga beraroma harum. Masukkan air kurang lebih 400 ml, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan daun singkong yang telah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih.
7. Sajikan gulai daun singkong yang enak.

Mie kering yang disiram cap cai memberi sensasi rasa kriuk dan enak. Siraman capcay sayuran dan beberapa potong daging ayam akan membuat Tamie Siram Capcay ini menjadi lebih spesial. Cocok untuk makan malam saat udara sedang dingin. Berikut bahan dan cara untuk membuatnya. 

Bahan:

• 2 buah mie tamie kering siap pakai
• 1/2 buah wortel, iris kotak
• 6 biji brokoli, iris sesuai bonggol
• 2 lembar caisim, iris sesuai selera
• 100 gram dada ayam fillet, iris sesuai selera
• 2 siung bawang putih, keprek
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt saus tiram
• Air secukupnya
• Sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan brokoli, caisim dan wortel, aduk sebentar hingga layu, tambahkan air.
4. Tambahkan, garam, merica bubuk dan saus tiram, aduk hingga rata.
5. Tuangkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jika sudah agak kental, aduk sebentar lalu angkat.
6. Siapkan mie kering di atas dua piring, lalu siram dengan capcay.
7. Hidangkan selagi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#Changemaker