Menu Hari Ini: Tumis Blonceng, Sayur Tahu Terong dan Tengiri Bumbu Balado

Fimela.com, Jakarta Ingin memasak menu makan apa hari ini Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa jadi inspirasi. Karena rekomendasi hari ini ada Tumis Blonceng, Sayur Tahu Terong dan Tengiri Bumbu Balado. Simak selengkapnya berikut ini.

Menu Sarapan: Tumis Blonceng

Bahan

150 gram sayur blonceng (iris panjang tipis)
2 butir telur
4 sdm minyak goreng

Bumbu

3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 buah canai rawit, iris serong tipis
1/4 sdt garam
1/4 lada bubuk
Sejumput gula
Sejumput penyedap masakan rasa ayam (jika suka)

Cara Membuat

TERKAIT: 3 Cara Membuat Kue Pancong Kelapa Gurih Manis dengan 5 Bahan

TERKAIT: 5 Resep Bolu Pisang Kukus tanpa Mixer

Panaskan minyak, masak telur orak-arik, sisihkan di tepi wajan.
Gunakan sisa minyak memasak telur untuk menumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
Masukkan blonceng yang sudah diiris panjang tipis, aduk bersama bumbu dan telur orak-arik.
Tambahkan garam, lada bubuk, gula dan penyedap masakan secukupnya. Aduk rata.
Koreksi rasa, tumis blonceng hingga matang dan bumbu meresap, segera angkat jika sudah matang.
Sajikan bersama nasi hangat.

Menu Makan Siang: Sayur Tahu Terong

lodeh tahu — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Koyjira

Bingung mau bikin menu makan siang hari ini? Yuk, cobain menu makan siang hari ini dengan membuat sayur tahu terong. Berikut resepnya yang dapat dicoba.

Bahan

1 papan tahu putih, potong dadu
5 buah terong lalap, belah jadi tiga atau empat
200 ml santan kelapa
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah tomat hijau, belah empat

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
20 buah cabai rawit
2 butir kemiri
2 ruas jari kunyit
1 sdt gara
1/4 sdt gula
Penyedap masakan, secukupnya
Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat

Goreng bawang putih, bawang merah, kunyit, cabai dan kunyit hingga matang sebelum dihaluskan.
Haluskan bumbu bersama garam, gula dan lada bubuk.
Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.
Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
Tambahkan terong ke dalam masakan tahu. Aduk rata dengan pelan agar tahu tidak hancur.
Tambahkan daun jeruk dan daun salam ke masakan tahu terong.
Masukkan santan kelapa, aduk semua bahan dan masak hingga sayur mendidih. Tambahkan penyedap masakan agar masakan terasa makin lezat dan nikmat.
Sayur tahu terong kuah santan siap disajikan.

Menu Makan Malam: Tengiri Bumbu Balado

gulai ikan asap — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dontree

Ingin membuat menu makan malam dengan olahan tengiri? Yuk, cobain hidangan tengiri bumbu balado. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan

2 ekor ikan tengiri segar (potong sesuai selera, goreng hingga bagian luar kering)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
5 cm jahe (memarkan)
3 cm lengkuas (memarkan)
1 sdm air asam
Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Penyedap rasa (jika suka)
6 siung bawang putih
12 bawang merah
15 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar (buang isinya)
1 buah tomat (ukuran besar)

Cara Membuat

Siapkan semua bahan. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak sampai harum.
Masukkan jahe, lengkuas, serai, air asam, daun jeruk dan daun salam.
Tambahkan ikan tengiri yang telah digoreng dan aduk rata. Tambahkan sedikit air untuk memasak ikan sampai mendidih dan bumbu merasuk ke dalam daging. Jika sudah mendidih dan bumbu matang, angkat lalu sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!