5 Resep Cara Membuat Pempek yang Enak dan Mudah

Bahan-Bahan

• 250 gram udang giling
• 500 gram tepung tapioka
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram tepung sagu untuk baluran
• 180 ml santan kelapa
• 1 butir telur
• 60 gram bawang putih bubuk
• 1 sdm baking soda
• garam, merica, dan daun bawang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur daging udang dengan bawang putih, telur, daun bawang, dan merica. Aduk rata.

2. Masukkan santan dan baking soda ke dalam adonan. Aduk rata.

3. Masukkan garam secukupnya. Aduk rata.

4. Masukkan tepung terigu dan tapioka sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.

5. Ambil 1 genggaman kecil adonan, baluri dengan tepung sagu sambil dicubit-cubit agar keriting. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

6. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng hingga setengah matang, angkat dan gunting pinggirannya, lalu goreng kembali hingga matang sempurna. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

7. Setelah diangkat dan ditiriskan, pempek bisa langsung dinikmati dan disajikan dengan cuko.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung sagu, diayak
• 100 gram tepung terigu, diayak
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 220 ml air mendidih
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, dan gula. Tuang air sedikit demi sedikit. Diamkan hingga adonan mencapai suhu ruang.

2. Tambahkan telur. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke adonan sambil diuleni.

4. Pulung adonan bulat memanjang atau bisa juga dituang ke loyang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus pempek selama kurang lebih 30 menit.

7. Pempek yang sudah dikukus bisa digoreng jika suka.

Pempek bisa dinikmati dengan kuah cuko sesuai selera. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 2 butir telur ayam
• 150 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 300 ml air
• 7 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu. Uleni dengan menuang air sedikit demi sedikit.

2. Bentuk adonan bulat memanjang.

3. Didihkan air yang diberi sedikit air. Masukkan adonan pempek. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan minyak goreng. Goreng empek-empek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 gr ikan tenggiri, haluskan
• 450 gr tepung tapioka
• 370 air es

Bumbu bawang:

• 5 siung bawang putih
• 3 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Cuko:

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah, sisir
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah cabai kriting
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ikan teggiri dengan bumbu bawang yang sudah dihaluskan.
2. Tuang air es sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka, aduk rata hingga menjadi adonan padat dan bisa dipulung.
3. Lapisi tangan dengan tepung tapioka, ambil adonan pempek secukupnya dan gulung memanjang seperti pempek lenjer. 4. Rebus air dan rebus pempek hingga matang. Lakukan hingga adonan habis. Angkat dan tiriskan.
4. Untuk cuka merah, blender halus bawang putih dan cabai. Rebus sedikit air, masukkan bahan yang sudah diblender.
5. Masak hingga matang, masukkan gula merah, gula pasir dan garam secukupnya. Jika sudah pas rasa dan kekentalannya, angkat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen