5 Resep Olahan dan Camilan Serba Kentang yang Simpel

Endah Wijayanti16 Jan 2021, 12:36 WIB
Diperbarui 16 Jan 2021, 12:36 WIB
kering kentang

Fimela.com, Jakarta Kentang bisa diolah menjadi aneka masakan dan camilan. Ada resep-resep olahan dan camilan kentang yang simpel dibuat. Seperti resep pilihan dari Fimela berikut ini.

Ada kering kentang hingga kentang goreng yang renyah. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Kering Kentang Sawut

Bahan:

  • 1 kg kentang, kupas dan sawut dengan parut kasar

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air sebanyak 250 ml

Cara Membuat

  1. Goreng kentang yang telah di sawut dengan minyak panas. Goreng hingga kering.
  2. Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi. Jika sudah masukkan air dan gula merah, biarkan mendidih dan gula menajdi cair.
  3. Jika sudah mulai emndidih aduk-aduk, dan masukkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Jika bumbu sudah mulai mengetal, masukkan kentang goreng yang sudah di goreng.
  4. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu menempel pada kentang.
  5. Jika dirasa sudah matang, angkat dan biarkan dingin, jika sudah dingin masukkan ke dalam toples. Kering ketang dapat bertahan hingga beberapa minggu
  6. Cukup mudah bukan untuk membuatnya. Selamat mencoba dan semoga suka!

2. Stik Kentang Keju

stik kentang keju
Ilustrasi stik kentang keju./Copyright shutterstock.com/g/randy2210

Kentang Direbus Terlebih Dahulu

Bahan-bahan yang bisa disiapkan, antara lain:

  • 500 gram kentang
  • 120 gram tepung maizena
  • 70 gram keju cheddar parut
  • 3 batang seledri, cincang halus
  • Kentang direbus terlebih dahulu, lalu dilumatkan

Uleni Adonan Sampai Kalis

Campur kentang, tepung maizena, dan keju cheddar. Aduk rata dan uleni sampai kalis. Setelah itu tambahkan seledri. Aduk rata.

Simpan di Dalam Freezer

Ratakan dan pipihkan adonan. Lalu masukkan ke dalam freezer selama sekitar 2 jam. Tujuannya agar nanti hasilnya lebih renyah. Setelah itu, potong adonan memanjang menyerupai stik.

Panaskan minyak goreng. Goreng stik kentang keju sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Stik kentang keju bisa dinikmati dan disajikan dengan saus kesukaan masing-masing. Selamat mencoba, ya.

3. Omelet Kentang

omelet spanyol
Ilustrasi omelet spanyol./Copyright shutterstock.com/g/Pat_Hastings

Bahan-Bahan

  • 200 gram kentang
  • 4 butir telur ayam
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 bbuah cabai merah besar, buang bijinya
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk

Kentang Diiris Tipis

Kentang dicuci bersih, lalu dikupas, dan diiris tipis. Kentang jangan terlalu tebal agar omelet yang dihasilkan bisa lebih lembut. Bawang merah, bawang putih, dan cabai juga diiris tipis.

Irisan Kentang dan Bawang Merah Digoreng Setengah Matang

Panaskan minyak. Goreng irisan kentang dan bawang goreng sampai layu atau setengah matang. Setelau itu, masukkan bawang putih cincang. Kentang tak perlu digoreng sampai terlalu kering. Karena kalau terlalu kering, nantinya akan memengaruhi tekstur omelet jadi kurang lembut. Kentang digoreng sampai agak kekuningan saja.

4. Kentang Goreng Renyah

kentang goreng
Resep kentang goreng renyah./Copyright unsplash.com/christian bolt

Bahan-Bahan

  • 500 gram kentang ukuran besar
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, digeprek
  • 1 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • air untuk merebus
  • air es batu unutk merendam kentang

Cara Membuat

1. Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong memanjang. Cuci sampai bersih.

2. Rebus air, masukkan gula, garam, bawang putih, dan kentang. Rebus sekitar 5 menit.

3. Tiriskan kentang, rendam dalam air es sampai kentang sudah benar-benar dingin. Tiriskan kentang kembali.

4. Taburi kentang dengan tepung sampai rata. Simpan dalam freezer sampai beku.

5. Panaskan minyak goreng, goreng kentang sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

6. Goreng lagi kentang sampai kuning keemasan.

Kentang goreng bisa dinikmati dengan saus favorit. Selamat mencoba!

5. Perkedel Udang

perkedel lembut
Ilustrasi perkedel lembut./Copyright shutterstock.com/g/EndwiaSS

Bahan-Bahan

  • 350 gram kentang
  • 150 gram udang
  • 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  • 3 siung bawang putih, digoreng
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • garam dan merica secukupnya

Kentang Digoreng Sampai Matang

Kentang dikupas, dipotong-potong, lalu digoreng sampai matang. Setelah digoreng dan masih dalam keadaan panas, kentang langsung ditumbuk hingga halus. Sementara itu, ulek bawang putih dan bawang merah. Campur kentang dengan bumbu bawang. Aduk rata.

Udang Dicincang Halus

Cincang halus udang. Lalu campurkan ke adonan kentang. Tambahkan garam, merica, dan kuning telur. Aduk rata sampai adonan mudah untuk dikepal.

Celupkan dalam Putih Telur sebelum Digoreng

Bentuk adonan bulat-bulat dan sedikit pipih. Celupkan ke putih telur. Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api kecil. Setelah satu sisi kecokelatan,  balik dan goreng hingga matang merata.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓