5 Resep Pilihan Bubur Manis yang Lembut dan Mudah Dibuat

Endah Wijayanti19 Jan 2021, 15:15 WIB
Diperbarui 19 Jan 2021, 15:15 WIB
tips bubur ketan hitam

Fimela.com, Jakarta Ingin menikmati bubur dengan cita rasa yang manis? Mau mencoba membuat bubur yang teksturnya lembut? Kali ini Fimela akan membagikan lima resep pilihan bubur manis yang bisa langsung dicoba dibuat di rumah.

Ada bubur ketan hitam hingga bubur mutiara. Selengkapnya, langsung saja simak resep-resepnya di sini.

1. Bubur Ketan Hitam

Bahan-Bahan

  • 350 gram ketan hitam
  • 2,5 liter air
  • 13 sdm gula
  • 2 sdt garam
  • 6 lembar daun pandan

Beras Ketan Direndam

Beras ketan yang sudah dicuci bersih, direndam dulu semalaman. Untuk 350 gram beras ketan, bisa direndam dalam 2,5 liter air. Untuk menghasilkan bubur yang lembut, beras ketan perlu direndam lebih dulu.

Proses Memasak Harus Terus Sambil Diaduk

Masak beras ketan dengan daun pandan, gula, garam. Gunakan api sedang saja. Proses memasak ini harus dengan terus sambil diaduk. Kalau tidak diaduk, nantinya bubur akan lengket dengan panci dan gosong. Masak hingga ketan empuk.

Bubur ketan bisa dinikmati dan disajikan dengan kuah santan kelapa. Untuk membuat kuah santan kelapa, rebus santan dengan daun pandan dan sejumput garam hingga mendidih sambil terus diaduk. Sajikan bubur ketan dengan kuah santan kelapa.

2. Bubur Jagung Manis

resep
ilustrasi resep bubur jagung/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml susu cair
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 batang kayu manis
  • 1 lembar daun pandan
  • sedikit garam

Cara membuat:

  1. Blender halus jagung, sisakan beberapa saja yang dalam bentuk pipil utuh.
  2. Rebus santan, kayu manis, pandan dan garam. Aduk rata agar tidak terlalu mendidih.
  3. Setelah santan panas, masukkan jagung halus. Aduk rata, masak hingga mendidih.
  4. Tuang susu dan gula, aduk rata. Jika sudah matang, tuangkan maizena yang sudah dicairkan dan aduk rata. Masak sebentar lagi hingga bubur mengental, matikan api.
  5. Bubur jagung siap sajikan dan dinikmati hangat sebagai sarapan.

3. Bubur Kacang Hijau

kacang hijau
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Amallia Eka

Bahan:

  • ¼ kg kacang hijau
  • 300 gr gula mereh
  • 300 ml santan kelapa
  • 2 lbr daun pandan
  • 650 ml air

Cara Membuat

  1. Bersihkan kacang hijau dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan 650 ml air.
  2. Jika kacang hijau sedikit empuk, masukkan gula mereh. Rebus hingga kacang hijau empuk.
  3. Masukkan pandan dan santan. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.
  4. Jika sudah matang, matikan kompor.
  5. Sajikan kacang hijau selagi masih hangat.
  6. Selamat mencoba dan semoga suka!

4. Bubur Sumsum

bubur sumsum lembut
Ilustrasi bubur sumsum./Copyright shutterstock.com/g/Reza+Fahmi

Bahan-Bahan

  • 500 ml air
  • 125 gram tepung beras
  • 130 ml santan kelapa
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/3 sdt garam

Bahan Kuah Gula

  • 200 ml air
  • 2 keping gula merah, sisir halus

Cara Membuat

1. Untuk membuat kuah gula, rebus air dan gula merah hingga mendidih. Angkat, saring, dan sisihkan.

2. Siapkan wadah. Campur air, santan, tepung beras, garam, dan daun pandan. Aduk hingga benar-benar tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Proses pencampuran ini penting supaya nanti ketika dimasak bubur tidak menggumpal.

3. Pindahkan adonan ke panci. Lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mengental dan matang.

4. Sajikan bubur dengan kuah gula merah.

Selamat mencoba!

5. Bubur Mutiara

bubur mutiara manis
Ilustrasi bubur mutiara manis./Copyright shutterstock.com/g/Kristina%2BIsmulyani

Didihkan Air

Mutiara jangan langsung dimasukkan bersamaan dengan air yang masih dingin. Didihkan dulu air di panci. Setelah air mendidih, baru masukkan sagu mutiara. Aduk perlahan.

Rebus Sagu Mutiara dalam Keadaan Tertutup

Bahan-bahan yang bisa kita siapkan untuk membuat bubur mutiara antara lain:

  • 150 gram sagu mutiara
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 9 sdm gula pasir

Setelah sagu mutiara dan daun pandan dimasukkan dalam air mendidih, segera tutup panci. Rebus selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu, matikan api.

Diamkan selama 30 Menit

Setelah api dimatikan, biarkan mutiara tetap di dalam panci. Tutup panci agar suhu panas di dalamnya stabil. Diamkan selama 30 menit. Setelah 30 menit, aduk perlahan untuk memastikan mutiara tidak lengket di dasar panci.

Rebus Kembali selama 7 Menit

Setelah didiamkan 30 menit, rebus kembali selama kurang lebih 7 menit. Kemudian masukkan gula dan garam. Masak dan aduk perlahan sampai gula larut dan tercampur rata dengan api kecil.

Bubur mutiara bisa disajikan dengan kuah santan kelapa. Bisa juga langsung dinikmati tanpa kuah santan karena rasanya sudah manis.

Selamat mencoba, ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓