4 Resep Kue Serabi Pilihan yang Mudah Dibuat di Rumah

Endah Wijayanti25 Jan 2021, 07:15 WIB
Diperbarui 25 Jan 2021, 07:15 WIB
serabi keju

Fimela.com, Jakarta Bagi penggemar kue serabi, membuat sendiri kue serabi di rumah pastinya akan terasa lebih menyenangkan dan memuaskan. Ada banyak resep kue serabi yang bisa langsung dibuat di rumah. Kita bisa membuat kreasinya sesuai selera dengan menambahkan taburan keju parut dan pasta pandan.

Berikut ini lima resep pilihan cara membuat kue serabi yang bisa langsung dicoba. Yuk, langsung diintip, siapa tahu ada resep yang akan menjadi resep favorit barumu.

1. Serabi Keju

Bahan-Bahan

  • 600 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 225 gram tepung beras
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt ragi instan
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur ayam
  • keju cheddar parut secukupnya

Bahan Areh

  • 100 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 4 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. Dinginkan.

2. Tuang 150 ml rebusan santan ke campuran tepung beras, ragi instan, telur, garam, dan gula pasir. Uleni sampai rata.

3. Setelah adonan agak cair, keplok adonan sambil tambahkan sisa santan sedikit demi sedikit selama kurang lebih 20 menit. Diamkan selama satu jam.

4. Untuk membuat areh, rebus santan, garam, dan daun pandan. Aduk sampai kental. Sisihkan.

5. Panaskan wajan besi. Tuang adonan sambil tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur sambil digerakkan ke arah pinggir wajan agar adonan melebar.

6. Biarkan adonan sampai muncul lubang-lubang kecil.

7. Taburkan keju. Tutup wajan. Masak sampai matang.

8. Sajikan serabi dengan areh.

Selamat mencoba!

2. Serabi Solo

serabi
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Rifki Alfirahman

Bahan:

  • 250 gr tepung beras
  • 30 gr tepung tapioka
  • 250 gr gula pasir
  • 5 gr ragi instan
  • garam secukupnya
  • 400 ml santan hangat
  • 100 ml santan kental (panaskan)

Cara Membuat

  1. Masukkan tepung beras, tapioka, gula pasir, ragi, garam dan 400 ml santan. Aduk hingga rata, kemudian diamkan selama 20 menit.
  2. Panaskan cetakan serabi, masukkan adonan ke dalam cetakan. Gunakan api sedang untuk memanaskannya
  3. Jika adonan sudah agak matang, tuangkan 1 sendok sayur santan kental. Tutup lagi adonan dan tunggu hingga matang.
  4. Taburi topping seperti pisang, nangka, meses, atau keju.
  5. Angkat dan sajikan

3. Serabi Pandan

serabi pandan empuk
Ilustrasi serabi pandan./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-Bahan

  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 butir telur
  • 65 ml santan kelapa
  • 250 ml air
  • 1/2 sdt pasta pandan

Campur Adonan dengan Whisk

Kocok lepas telur, sisihkan. Aduk santan dan air, lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Tambahkan garam dan ragi. Masukkan telur dan aduk dengan whisk. Campur dan kocok adonan sampai merata. 

Adonan Diistirahatkan

Adonan yang sudah dibuat perlu diistirahatkan selama 30-45 menit. Bila sudah muncul gelembung-gelembung, itu tandanya adonan sudah siap dicetak. Tamhakan pasta pandan. Aduk rata.

Panggang Adonan Sampai Bersarang

Panasakan cetakan atau teflon. Olesi dengan margarin. Tuang adonan dan panggang sampai bersarang. Saat sudah bersarang, tutup cetakan. Masak sampai matang.

4. Serabi 5 Bahan

serabi
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Maharani afifah

Bahan:

  • 300 ml santan kelapa
  • 8 sdm tepung beras
  • 5 sdm gula pasir
  • Sejumput garam
  • Ragi instan secukupnya

Cara Membuat

  1. Masak santan dengan gula hingga mendidih. Kemudian biarkan santan dingin terlebih dahulu.
  2. Dalam wadah lain, masukkan tepung beras, garam, ragi dan santan yang telah dingin, campur hingga rata.
  3. Panaskan cetakan dengan api kecil, dapat juga menggunakan wajan gerabah. Ambilah satu sendok sayur dan tuang ke dalam cetakan.
  4. Biarkan serabi hingga muncul rongga-rongga dan serabi benar-benar matang. Angkat dan lakukan pada adonan yang masih tersisa.
  5. Sajikan serabi Jawa dengan parutan kelapa supaya lebaih nikmat.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓