Menu Hari Ini: Ayam Suwir, Sate Lilit dan Tum Ayam Bali

Membuat sate lilit sendiri di rumah tampaknya tidak cukup sulit. Ini juga cocok untuk menu makan siang hari ini. Nah, berikut bahan dan cara membuat sate lilit khas Bali. 

Bahan

• 300 gramdaging filet ikan tuna
• 50 ml santan kelapa kental
• 50 gram kelapa parut
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 lembar daun salam
• 7 buah batang serai untuk tusukan sate

Bumbu halus

• 4 buah cabai keriting
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sdt terasi bakar
• 1 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 3 buah cabai rawit
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (secukupnya)
• Penyedap rasa (secukupnya, jika suka)
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.
2. Tambahkan batang serai yang telah dimemarkan dan daun salam, aduk rata.Haluskan santan kelapa, kelapa parut dan ikan tuna dengan blender.
3. Tambahkan santan kelapa, kelapa parut dan ikan tuna ke dalam tumisan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga matang.
4. Tunggu sebentar hingga adonan dingin, kepal-kepal adonan dan tusukkan ke batang serai.
5. Panggang sate lilit di atas grill pan atau teflon sambil diberi olesan mentega agar terasa semakin lezat.
6. Sate lilit yang telah matang siap disajikan dan menjadi santapan lezat buat keluarga.

Makanan khas Bali bukan hanya ayam betutu atau sambal matah saja, ada banyak makanan khas Bali yang enak dan patut dicoba dibuat sendiri di rumah, salah satunya adalah tum ayam. Mirip seperti pepes ayam, ini cara membuat tum ayam khas Bali.

Bahan:

• 1 kg ayam potong, cuci bersih
• 1 butir jeruk nipis
• 200 ml santan
• daun pisang secukupnya 

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit, potong-potong
• 4 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kencur
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya 

Bumbu kasar:

• 5 lembar daun salam, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, iris tipis

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu halus, kasar, santan dan ayam. Aduk rata.
2. Siapkan daun pisang, isi dengan bumbu dan potongan ayam dan potongan daun salam, bungkus. Lakukan hingga habis.
3. Kukus hingga matang, kurang lebih 30 menit.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen