Menu Hari Ini: Oseng Tahu Jamur, Timlo dan Ayam Penyet

Timlo adalah makanan berkuah bening, hampir sama dengan sup, yang membedakan adalah isian dari timlo. Penasaran dengan resep timlo khas Solo ini? Berikut bahan dan cara membuat timlo khas Solo. 

Bahan:

• 1/2 kg daging ayam
• 3 buah wortel potong menyerong
• 1 keping bihun
• 3 lembar jamur kuping
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 sdt lada halus
• 1 cm pala
• Garam sekucupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Rebus Untuk Kuah:

• Kaldu ayam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun bawang
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas jahe geprek

Bahan Adonan Sosis Kriuk:

• 1 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• Air secukupnya  

Cara Membuat: 

1. Rebus daging ayam denga daun salam hingga mendidih.
2. Rebus wotel, bihun, dan jamur kuping hingga empuk, lalu tiriskan, masing-masing pisahkan.
3. Suwir daging ayam sudah di rebus tadi, dan potong juga daun bawang.
4. Di wajan lain, tumis bumbu yang sudah dihaluskan serta tambahkan pula daun jeruk dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Selanjutnya masukkan kaldu ayam dan tambahkan air. Beri garam dan penyedap rasa secukupnya,lalu tunggu hingga mendidih.
6. Untuk membuat sosis kriuk, kocok telur dengan tepung terigu tambahkan air dan garam secukupnya, aduk hingga sedikit encer.
7. Panaskan teflon yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan dengan takaran 1 sendok sayur, goreng hingga matang. Jika sudah matang lepaskan dari teflon, lalu gulung. Potong menjadi beberapa bagian.
8. Goreng gulungan telur tersebut ke dalam minyak panas, doreng hingga warna kekuningan. Jika sudah amatang angkat dan tiriskan.

Cara Penyajian:

1. Ambil mangkuk, beri sedikit bihun, wortel, jamur kuping dan suwiran ayam.
2. Tuangkan kuah secukupnya, dan berikan taburan daun bawang serta sosis kriuk di atasnya.
3. Tambahkan sambal kecap untuk tambahan rasa pedas.

Ingin membuat hidangan yang simpel dan lezat? Membuat ayam penyet bisa menjadi pilihan untuk menu makan malam hari ini. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan

• 500 gram daging ayam (potong sesuai selera)
• Minyak goreng (untuk menggoreng daging ayam dan bumbu)
• Lalapan (mentimun, kacang panjang, selada air, kemangi dan kembang kol)

Bumbu Ayam Goreng

• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya
• )2 cm kunyit
• 2 lembar daun jeruk

Bahan Sambal

• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi bakar
• 15 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (secukupnya)

Cara membuat

1. Haluskan bumbu ayam kemudian ungkap daging ayam bersama bumbu hingga matang.
2. Jika ayam sudah matang, goreng daging ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
3. Selanjutnya kita bisa menggoreng tomat, cabai, bawang putih dan bawang merah untuk sambal.
4. Bumbu sambal yang sudah matang haluskan bersama garam dan gula merah di cobek secukupnya.
5. Ambil daging ayam goreng, letakkan di atas sambal tomat yang telah jadi.
6. Tambahkan lalapan dan sajikan selagi masih hangat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#ElevateWomen