Fimela.com, Jakarta Rasa kue kering buatan rumahan dan kue kering buatan pabrik biasanya terasa sekali perbedaannya. Kue kering buatan rumahan kadang terasa lebih spesial. Selain karena menggunakan bahan-bahan pilihan, kalau membuat sendiri kue kering di rumah kita bisa menyesuaikannya dengan selera kita sendiri.

Berikut ini ada resep-resep pilihan kue kering serba cokelat yang bisa dicoba. Bagi penggemar cokelat, wajib banget mencoba resep-resep ini. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

Baca juga:

1. Salted Chocolate Cookies

Bahan-Bahan

90 gram teping pregel
20 gram cokelat bubuk
4 gram baking powder
1,5 gram seasalt
180 gram dark chocolate compound (DCC), dipotong-potong
56 gram unsalted butter
2 butir telur
130 gram gula aren
4 gram ekstrak vanila
50 gram choco chips
seasalt secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

1. Lelehkan butter dan DCC dengan cara ditim. Sisihkan.

2. Kocok telur, gula, dan vanilla dengan mixer menggunakan kecepatan sedang selam 5 menit.

3. Masukkan lelehan cokelat sambil diaduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah.

4. Masukkan bahan kering lainnya dan choco chips. Kocok dengan kecepatan rendah selama 20 detik. Matikan mixer.

5. Panaskan oven. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking sheet dan diolesi butter.

6. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Semprotkan adonan di loyang dengan beri jarak secukupnya.

7. Taburkan seasalt. Panggang selama kurang lebih 15 menit.

Setelah cookies dingin, simpan di dalam stoples dengan tutup rapat.

TERKAIT: 7 Resep Ayam Bakar Madu Empuk dengan Bumbu Meresap

TERKAIT: Resep Nasi Kuning tanpa Santan

TERKAIT: 5 Resep Ayam Kecap Bawang Bombay

TERKAIT: Resep Es Legen Siwalan yang Segar

TERKAIT: Resep Sayur Bening Oyong, Cocok untuk Penderita Kolesterol dan Ibu Menyusui

2. Kue Kering Stik Cokelat

ilustrasi kue kering stik coklat/copyright by Anjarsari laofiati putri (Shutterstock)

Bahan:

250 gr tepung terigu protein rendah
200 gr margarin & mentega
250 gr stik dark coklat/secukupnya (bisa dibeli di toko bahan kue)
75 gr gula halus
50 gr tepung maizena
2 sdm susu bubuk
1 butir kuning telur

Cara Membuat

Masukkan kuning telur, gula halus dan margarin & mentega. Mixer hingga tercampur rata kurang lebih 2 menit.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata dengan spatula.
Setelah menjadi adonan padat, gilas adonan dengan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Potong-potong adonan persegi panjang.
Potong-potong coklat stik. Taruh di atas adonan kue. Beri hiasan sedikit adonan, tempelkan di atas stik coklat agar coklat tidak terlepas.
Tata di atas loyang, beri jarak untuk setiap kue.
Panaskan oven selama 10 menit, panggang kue dalam suhu 140 derajat Celcius selama 20-25 menit.
Setelah matang, dinginkan dan angkat dari loyang. Simpan di toples.

Baca juga:

3. Kue Kering Okara Cokelat

Bahan:

1 gelas okara kering
5 sdm gula pasir
4 sdm margarin
1 butir telur
120 grm tepung terigu
6 sdm cokelat hitam yang sudah di serut

Cara Membuat

Sangrai okara agar lebih kering dan tidak terlalu basah.
Kocok telur, gula, dan mentega hingga halus menggunakan mixer.
Masukkan tepung terigu, okara dan cokelat hitam yang sudah dicairkan.
Aduk adonan hingga rata, kemudian bentuk menjadi mulatan atau bentuk sesuai selera seperti cookies.
Oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 20-25 menit.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.
Simpan kue dalam wadah bersih dan tertutup.

Baca juga:

4. Kue Kering Chocochips Kopi

chocochip kopi/copyright: unsplash/yullina

Bahan:

350 gram tepung segitiga biru
200 gram gula halus
200 gram mentega
100 gram roombutter
2 kuning telur
50 gram maizena
1/2 sdt baking powder
2 sdm coklat bubuk
1 sachet bubuk kopi instan
chocochips secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan kuning telur, gula halus dan mentega sampai berwarna pucat.
Masukkan tepung dan coklat bubuk serta kopi instan.
Aduk sampai rata.
Ambil sedikit adonan,bulatkan lalu pipihkan menggunakan sendok atau garpu.
Beri topping chocochips.
Panggang dalam oven selama kurang lebih 25 menit.
Angkat dan dinginkan.
Simpan dalam stoples.

5. Cookie Cokelat Teflon

kue cookies cokelat — cookies coklat/copyright by Martin Gardeazabal (Shutterstock)

Bahan:

15 sdm tepung terigu, ayak
10 sdm margarin
6 sdm gula halus
1 sdm cokelat bubuk
Chocochip secukupnya

Cara Membuat

Campurkan gula halus dengan roombutter. Aduk rata.
Masukkan tepung dan campurkan cokelat bubuk. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
Buat bulatan-bulatan dan tekan dengan garpu. Tambahkan chocochip.
Nyalakan api. Panaskan teflon yang besar. Masukkan angsang atau saringan dandang. Oles margarin sedikit. Letakkan cookies dan beri jarak masing-masing.
Tutup teflon. Panggang kurang lebih 20 menit dan cek. Jika sudah matang dan keras, angkat. Lakukan hingga cookies habis.
Jika sudah dingin, siap dinikmati dan disimpan di toples.

Selamat mencoba!

Baca juga: