Menu Hari Ini: Tinutuan, Gami Udang dan Mangut Lele

Gayuh Tri Pinjungwati27 Mar 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 27 Mar 2021, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu berikut mungkin bisa dicoba. Karena rekomendasi menu hari ini ada Tinutuan, Gami Udang dan Mangut Lele. Dapatkan semua resepnya di bawah ini. 

Menu Sarapan: Tinutuan

Bahan:

  • 2 porsi nasi putih
  • 50 gr labu kuning
  • 50 gr buah jagung muda
  • bayam, kemangi dan kangkung secukupnya

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah

Bumbu lain:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt minyak wijen
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Kupas labu kuning dan potong-potong dadu kecil. Serut jagung manis. Potong-potong sayur lainnya dan cuci bersih.
  2. Rebus air secukupnya, masukkan labu kuning dan jagung manis, masak hingga matang. Masukkan sayuran hijau lain, masak hingga layu.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daun salam, serai dan minyak wijen ke dalam rebusan sayur. Masukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.
  4. Masukkan nasi dan masak hingga mengental dan terasa sedap. Angkat jika nasi sudah menjadi bubur

Menu Makan Siang: Gami Udang

gami udang
ilustrasi sambal udang/copyright by EndwiaSS (Shutterstock)

Ada udang di rumah atau ingin memasak udang? Membuat Gami udang atau sambal udang untuk menu makan siang sepertinya menarik. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 15 ekor udang ukuran sedang, kupas
  • 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sdt garam

Bahan sambal:

  • 4 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt terasi udang
  • garam secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Haluskan bahan sambal. Siapkan cobek dan panaskan di atas kompor.
  2. Tuang minyak secukupnya, panaskan dan tumis sambal hingga sambal matang.
  3. Masukkan udang dan tumis hingga udang berubah warna.
  4. Masukkan potongan tomat dan masak hingga tomat agak hancur. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Menu Makan Malam: Mangut Lele

Resep Mangut Lele
ilustrasi Mangut Lele/copyright by Shutterstock

Ingin membuat hidangan dari bahan dasar ikan lele? Mangut lele bisa menjadi inspirasi membuat hidangan bahan dasar lele. Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

  • 1 kg ikan lele
  • 1 ikat kemangi (ambil daunnya)   

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah cabai merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
  • 400 ml santan kelapa
  • 700 ml air
  • 1 buah jeruk nipis 

Cara Membuat: 

  1. Bersihakan ikan lele dari perutanya. Cuci bersih dengan air perasan jeruk nipis.
  2. Goreng ikan lele hingga matang, usahakan jangan terlalu kering atau terlalu mentah.
  3. Haluskan semua bumbu, dan tumis dengan sedikit minyak hingga beraroma harum.
  4. Masukkan air ke dalam bumbu yang telah ditumis. Masukkan lengkuas dan daun salam, kemudian aduk-aduk. Biarkan hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan lele yang sudah di goreng, campur hingga merata biarkan sebentar supaya bumbu meresap.
  6. Masukkan santan kental beserta daun kemangi.
  7. Aduk perlahan. Biarkan sayur mangut ikan lele mendidih.
  8. Sajikan mangut ikan lele dengan nasi hangat.

Selamat memasak dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓