Menu Hari Ini: Oseng Tempe, Belut Goreng dan Tuna Kuah Pedas

Gayuh Tri Pinjungwati30 Mar 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 30 Mar 2021, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat. Karena rekomendasi menu hari ini ada Oseng Tempe, Belut Goreng dan Tuna Kuah Pedas. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Oseng Tempe

Bahan:

  • 1 papan tempe (potong dadu)
  • 5 buah cabai hijau besar (potong-potong)
  • 5 sdm kecap manis
  • 3 siung bawang putih (potong tipis)
  • 4 siung bawang perah (potong tipis)
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur
  • ½ sdm gula
  • 100 ml air 

Cara Membuat: 

  1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hijau hingga harum. Kemudian masukkan air, garam, lada, gula, penyedap rasa, dan kaldu jamur.
  2. Masukkan tempe, dan aduk-aduk hingga rata.
  3. Masukkan kecap dan aduk kembali. Masak hingga bumbu meresap. Matikan kompor.
  4. Sajikan oseng tempe super simpel ini untuk menu sarapan atau makan siang.

Menu Makan Siang: Belut Goreng

belut goreng
ilustrasi belut goreng/copyright by Munandar (Shutterstock)

Suka dengan belut goreng yang biasa dibeli di luar? Ternyata mengolah belut goreng sendiri di rumah cukup sederhana dan tidak butuh cara mengolah yang susah. Ini dia resepnya yang bisa dicoba.

 

Bahan:

  • 400 gr belut
  • 1 buah jeruk nipis (bisa diganti cuka makan)

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk 

Cara Membuat: 

  1. Pukul kepalanya agar belut mati jika membeli belut dalam keadaan hidup. Buang isi perutnya.
  2. Lumuri belut dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit atau tuang air cuka agar tubuhnya kesat dan bersih. Cuci bersih belut dari lendirnya.
  3. Balurkan bumbu halus menyeluruh pada belut. Simpan di dalam kulkas. Biarkan belut terendam bumbu paling tidak selama 30 menit.
  4. Siapkan minyak goreng, panaskan. Goreng belut hingga tenggelam ke dalam minyak dan angkat ketika sudah kering. Jika masih basah, kulitnya akan menempel.

Menu Makan Malam: Tuna Kuah Pedas

tuna asap
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Dolly MJ

Bingung ingin doalah apa ikan tuna asap? Ikan tuna asap kuah pedas ini bisa dicoba untuk menu makan bersama keluarga. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

  • 2 ekor ikan tuna asap

Bumbu:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 6 cabai rawit
  • 3 cabai merah
  • 1 biji kemiri
  • 3 cm kunyit
  • Garam, gula dan penyedap rasa secukup
  • 400 ml santan
  • 400 ml air
  • 3 daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • Blimbung wuluh secukupnya 

Cara Membuat: 

  1. Cuci ikan tuna asap, kemudian goreng sebentar dan tiriskan. Potong penjadi dua bagian setiap ekor ikan.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabai rawit dan cabai merah.
  3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harus dan bumbu tanak. Masukkan air dan daun salam. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan ikan, santan kelapa, masukkan pula garam, penyedap rasa, garam dan blimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.
  5. Masak hingga mendidih dan kuah seidkit menyusut. Matikan kompor dan sajikan.

Selamat makan dan semoga suka!

Cek Video di Bawah Ini

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 22 JUNI 2021