Menu Ramadan Hari Ini: Soto Daging, Es Kelapa Muda dan Mie Goreng Basah

Febi Anindya Kirana21 Apr 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 21 Apr 2021, 08:15 WIB
menu buka puasa

Fimela.com, Jakarta Sudah punya rencana ingin menyajikan apa untuk menu buka puasa, takjil dan sahur keluarga nanti? Jika belum berikut ini ada ide menu Ramadan lengkap yang pas untuk keluarga.

Menu Buka: Soto Daging

Bahan:

  • 500 gr daging sapi

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica butir

Bahan Lain:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 ruas kunyit, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 1,5 liter air

Cara Membuat:

  1. Rebus daging hingga matang. Jika ukuran daging utuh besar, potong jadi empat. Setelah matang, tiriskan dan iris tipis. Sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, serai, daun jeruk, dan kunyit. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan potongan daging. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika direbus lebih lama lagi, kuah kaldunya juga lebih gurih.

Sajikan dengan tauge rebus, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal secukupnya.

Menu Takjil: Es Kelapa Muda Susu

Es Kelapa Muda Susu copyright by Sailu's Food
Es Kelapa Muda Susu copyright by Sailu's Food

Bahan:

  • 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
  • 200 ml susu putih (bisa diganti dengan kental manis secukupnya)
  • 4 sdm nata de coco
  • 4 sdm kolang-kaling putih
  • air kelapa secukupnya
  • es batu secukupnya

Air gula:

  • gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Masukkan semua bahan-bahan es kelapa muda, bahan-bahannya bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera.
  2. Rebus air kurang lebih 200 ml, masukkan gula pasir secukupnya. Setelah mendidih, masukkan daun pandan dan rebus hingga wangi.
  3. Tuang air gula secukupnya ke dalam es kelapa muda.

Es kelapa muda susu siap sajikan di dalam gelas atau mangkuk untuk takjil buka puasa.

Menu Sahur: Mie Goreng Basah

mie goreng basah
ilustrasi mie goreng basah/copyright by Jfanchin (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr mie kuning basah
  • sawi, wortel dan kol secukupnya, potong-potong
  • 5 buah bakso sapi, iris tipis
  • 2 buah sosis, iris tipis
  • 1 batang daun bawang

Bumbu saus:

  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus cabai

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt lada butir
  • garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Siram mie kuning dengan air panas, tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bakso dan sosis, tumis hingga matang.
  3. Masukkan semua sayuran dan tumis hingga layu.
  4. Masukkan semua bumbu saus, aduk rata.
  5. Masukkan mie basah, aduk rata. Tuang air secukupnya jika terlalu kering. Masak hingga mie matang dan bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan mie goreng basah selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Itu dia menu Ramadan hari ini yang menggugah selera dan patut dicoba di rumah.

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓