5 Resep Cumi Bumbu Sederhana untuk Menu Buka Puasa

Endah Wijayanti20 Apr 2021, 13:45 WIB
Diperbarui 20 Apr 2021, 14:08 WIB
cumi asam manis

Fimela.com, Jakarta Sedang menyiapkan menu buka puasa? Yuk, coba bikin olahan cumi. Ada banyak resep cumi bumbu sederhana yang cocok untuk menu buka puasa.

Berikut ini lima resep cumi pilihan Fimela yang cocok untuk menu buka puasa. Ada cumi asam manis hingga cumi goreng tepung. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Resep Cumi Asam Manis

Bahan-Bahan

  • 500 gram cumi, cuci bersih iris bulat
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 2 batang daun bawang, cincang kasar
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus cabai
  • 1/2 sdt garam
  • Sejumput gula
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • Penyedap masakan bubuk, jika suka secukupnya
  • Minyak, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

  1. Cuci bersih cumi, potong-potong dan buang tulangnya. Buang juga tinta cumi.
  2. Beri cumi perasan air jeruk nipis agar tidak terlalu amis, aduk rata kemudian cuci lagi hingga bersih.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
  4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
  5. Tambahkan garam, gula, penyedap masakan, lada bubuk, saus tomat dan saus cabai. Aduk rata.
  6. Tambahkan daun bawang, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  7. Matikan kompor, angkat cumi asam manis yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

2. Resep Cumi Goreng Tepung Lada Hitam

calamary
calamary/copyright: shutterstock

Bahan:

  • 650 gram cumi-cumi
  • minyak sayur
  • lada hitam bubuk
  • tepung terigu serba guna

Cara Membuat:

  1. Bersihkan cumi-cumi, tiriskan sampai benar-benar kesat.
  2. Taburi cumi-cumi dengan garam dan lada hitam bubuk.
  3. Siapkan mangkuk berisi tepung, lumuri cumi-cumi dengan tepung hingga rata.
  4. Panaskan minyak dengan api sedang.
  5. Goreng daging cumi-cumi hingga berubah warna jadi cokelat keemasan.
  6. Setelah ditiriskan, cumi goreng tepung siap untuk dinikmati.
  7. Tambahkan taburan garam sedikit agar rasanya makin gurih.

3. Resep Cumi Saus Tomat Pedas Manis

cumi asam manis
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/richardernestyap

Bahan-Bahan

  • 500 gram cumi, kupas kulitnya dan potong sesuai selera
  • 4 siung bawang merah, iris halus
  • 4 siung bawang purtih, iris halus
  • 4 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 buah tomat, potong jadi 6 bagian
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt gula
  • 1/4 sdt penyedap masakan
  • 5 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan, cuci bersih cumi, kupas kulitnya dan potong bulat sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis agar bau amisnya berkurang.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan lengkuas dan jahe ke dalam tumisan bawang, aduk rata.
  4. Masukkan cumi ke dalam tumisan bawang, aduk sebentar dan masak hingga berwarna putih.
  5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula dan penyedap masakan. Aduk semua bahan.
  6. Tambahkan tomat yang telah dibelah enam, aduk rata dan masak hingga tomat layu.
  7. Koreksi rasa, angkat cumi saus pedas manis yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Cumi Goreng Tepung Serbaguna

cumi goreng
Ilustrasi/copyrightshutterstock/gowithstock

Bahan:

  • 250 gr cumi
  • Tepung serba guna secukupnya
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sdm lada 
  • Minyak goreng 

Cara Membuat

  1. Bersihkan cumi-cumi dari tintanya dan potong melingkar.
  2. Marinasi dengan sedikit tepung serba guna, lada dan sedikit air.
  3. Balut dengan tepyung serba guna kering kemudian goreng pada minyak panas.
  4. Goreng hingga kuning keemasan dan tiriskan.
  5. Cumi goreng tepung siap disajikan.

5. Resep Cumi Hitam Pedas

cumi hitam
Ilustrasi/copyright shutterstock/Cornelius Krishna Tedjo

Bahan-bahan:

  • ½ kg cumi
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 20 cabe rawit (sesuai selera)
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur
  • Merica bubuk
  • 2 sdm kecap asin

Cara Membuat

  1. Cuci bersih cumi (sisakan sedikit tinta), lalu potong-potong.
  2. Potong-potong bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Kemudian tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam.
  3. Masukkan cumi, aduk hingga rata. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, merica dan kecap asin secukupnya, lalu aduk dan tunggu hingga cumi mengeluarkan tinta.
  4. Masak hingga bumbu cumi meresap dan matang, sambil mengoreksi rasanya.
  5. Cumi Hitam Pedas siap dinikmati.

Selamat menyiapkan menu buka puasa, ya. Semoga kompilasi resep cumi di atas bisa jadi referensi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓