5 Resep Lidah Kucing Favorit untuk Sajian Istimewa Lebaran

Endah Wijayanti22 Apr 2021, 13:50 WIB
Diperbarui 22 Apr 2021, 13:58 WIB
lidah kucing tanpa mixer

Fimela.com, Jakarta Kue lidah kucing termasuk salah satu jenis kue kering paling populer untuk sajian Lebaran. Rasanya yang manis dengan perpaduan gurih serta tekstur yang renyah menjadi keistimewaan kue lidah kucing. Kita pun bisa membuat sendiri kue lidah kucing yang istimewa di rumah.

Kali ini Fimela akan membagikan lima resep lidah kucing favorit yang bisa langsung dicoba. Ada kue lidah kucing cokelat dan lidah kucing pelangi juga, lho. Selengkapnya langsung saja simak di sini.

1. Resep Lidah Kucing Renyah tanpa Mixer

Bahan-Bahan

  • 350 gram tepung terigu protein rendah, disangrai
  • 35 gram susu putih bubuk
  • 25 gram tepung maizena
  • 1 sdt vanila
  • 275 gram margarin
  • 200 gram gula halus
  • 175 ml putih telur

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanila. Ayak. Sisihkan.

2. Campur margarin dan gula halus. Aduk dengan whisk hingga lembut.

3. Tambahkan putih telur ke campuran margarin, kocok dengan whisk.

4. Tambahkan campuran tepung. Aduk rata.

5. Masukkan adonan ke dalam piping bag. Lubangi ujungnya.

6. Siapkan adonan khusus lidah kucing. Semprotkan adonan ke dalam cetakan.

7. Panggang di oven yang sudah dipanaskan hingga matang kecokelatan.

Setelah uap panasnya hilang, lidah kucing bisa disimpan dalam wadah stoples kedap udara. Selamat mencoba!

2. Resep Lidah Kucing Krispi

lidah kucing
Ilustrasi/copyrightshutterstock/taufan erlangga

Bahan:

  • 150 ml putih telur
  • 150 gr margarin
  • 100 gr butter
  • 180 gr tepung terigu
  • 30 gr tepung maizena
  • 30 gr susu bubuk
  • 250 gr gula halus

Cara Membuat

  1. Kocok putih telur dengan gula halus hingga mengembang menggunakan mixer.
  2. Di wadah lain, masukkan butter, margarin susu bubuk, tepung terigu dan tepung maizena. Mixer semua bahan hingga berubah menjadi creamy.
  3. Campurkan adonan putih telur dengan adonan butter. Mixer lagi hingga tercampur rata.
  4. Masukkan ke dalam plasti segitiga.
  5. Olesi loyang dengan margarin, semprotkan adonan ke dalam cetakan.
  6. Kemudian oven kue selama 30-40 menit hingga matang dan kering.
  7. Jika menggunakan oven kompor, gunakan api sedang agar kue tidak mudah gosong.

3. Resep Lidah Kucing Cokelat Almond

lidah kucing
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Rosdaniar

Bahan:

  • 150 gr butter
  • 150 gr margarin
  • 140 gr gula halus
  • 120 gram putih telur
  • 180 gr tepung terigu
  • 30 gr coklat bubuk
  • 20 gr tepung maizena
  • Topping
  • Kacang almond (potong)

Cara Membuat

  1. Campurkan margarin, butter dan gula halus. Mixer dengan kecepatan sedang hingga sedikit mengembang.
  2. Tambahkan putih telur, dan mixer lagi selama 5 menit.
  3. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan tepung maizena. Mixer hingga rata.
  4. Jika adonana sudah tercampur rata, masukkan ke dalam plasti segitiga.
  5. Siapkan loyang lidah kucing yang telah diolesi dengan margarin.
  6. Cetak adonan ke loyang dan letakkan potongan almond di atasbya.
  7. Oven kurang lebih selama 30-40 menit.
  8. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
  9. Simpan lidah kucing coklat di dalam toples.

4. Resep Lidah Kucing Pelangi

kue lidah kucing pelangi
ilustrasi/shutterstock.com/Risya Septiana Kurniawati

Bahan-bahan:

  • 200 gr margarin
  • 50 gr butter
  • 150 gr gula halus
  • 200 gr terigu kunci
  • 100 ml putih telur
  • 50 gr maizena
  • 1 sachet dancow bubuk putih
  • 1/2 sdt bubuk vanilli
  • pewarna makanan

Cara Membuat

  1. Campur margarin, butter, gula bubuk dan putih telur, mixer sampai pucat
  2. Campur terigu, maizena, susu dancow dan bubuk vanili, sisihkan
  3. Masukkan bahan kering, mixer sampai rata
  4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri warna masing-masing (sesuai selera), lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
  5. Semprotkan adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin berurutan sesuai warna pelangi
  6. Oven sampai matang atau hingga warna bagian bawah kue kecoklatan.
  7. Setelah matang tunggu hingga dingin dan masukkan ke dalam toples.

5. Resep Lidah Kucing Takaran Sendok

Resep Kue Lidah Kucing
ilustrasi Kue Lidah Kucing/copyright by Rizvisual (Shutterstock)

Bahan:

  • 10 sdm tepung terigu
  • 10 sdm margarin
  • 2 sdm tepung maizena
  • 6 sdm gula halus
  • 1 putih telur

Cara Membuat

  1. Campurkan gula halus dan margarin, aduk rata dan kocok hingga berwarna putih pucat cukup pakai garpu atau pengocok telur. 
  2. Ayak tepung terigu dan maizena. Masukkan putih telur, tepung terigu dan maizena ke dalam adonan telur. Aduk rata searah.
  3. Masukkan ke dalam plastik piping bag. Gunting ujungnya.
  4. Semprotkan ke atas sarangan atau saringan panci yang telah dioles tipis dengan margarin. Beri jarak karena akan melebar saat dipanggang.
  5. Panaskan teflon, letakkan sarangan yang telah disemprot adonan ke atas teflon. Tutup dan panggang selama 15-20 menit dengan api kecil.
  6. Setelah itu, buka dan cek apakah sudah matang. Jika tampak sudah kering dan keras, angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Jadi, mau coba resep lidah kucing yang mana dulu nih? Semoga kompilasi resep pilihan di atas bisa jadi inspirasi dan referensi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓