5 Resep Oncom Rumahan yang Sedap dan Gurih

Endah Wijayanti28 Apr 2021, 12:35 WIB
Diperbarui 28 Apr 2021, 12:35 WIB
Resep Sambal Oncom Leunca

Fimela.com, Jakarta Oncom bisa diolah jadi aneka masakan dan hidangan yang sedap dan gurih. Umumnya oncom paling pas dipadukan dengan leunca. Bisa juga diolah jadi nasi tutug oncom yang sedap.

Nah, kali ini Fimela punya rekomendasi lima resep oncom rumahan yang bisa langsung dibuat sendiri di rumah. Yuk, langsung saja simak di sini selengkapnya.

1. Resep Oncom Sambal Leunca

Bahan:

  • 1 papan oncom
  • leunca secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur
  • gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bumbu halus hingg harum. Masukkan leunca dan tumis hingga matang.
  2. Hancurkan oncom, masukkan dan duk rata dengan bumbu.
  3. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga sedap. Angkat.

2. Resep Oncom Tumis Genjer

tumis oncom genjer
Ilustrasi tumis oncom genjer./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 1/2 buah oncom
  • 6 ikat sayur genjer, buang akarnya lalu rendam dalam air garam 
  • 1 buah tomat hijau, iris-iris
  • 1 cm lengkuas
  • garam dan air matang secukupnya
  • minyak goreng
  • 1/2 butir kecil gula merah

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 3 buah kencur
  • 8 buah cabai rawit merah

Cara Membuat

 1. Cuci bersih sayur genjer. Sisihkan.

2. Goreng oncom setengah matang.

3. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum. Masukkan irisan tomat dan oncom, tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, aduk rata.

5. Masukkan genjer, masak sebentar saja hingga genjer layu. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

3. Resep Nasi Tutug Oncom

nasi tutug oncom
Ilustrasi nasi tutug oncom./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-Bahan

  • 1 1/2 piring nasi putih hangat
  • 1 papan oncom, hancurkan
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 ruas kencur
  • 3 buah cabai rawit
  • 1 lembar daun jeruk
  • segenggam daun kemangi, petik daunnya
  • minyak dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang pith, dan kencur.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan daun jeruk.

3. Masukkan oncom dan daun kemangi. Aduk rata.

4. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Tambahkan irisan cabai bila suka. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

4. Resep Tumis Oncom Lumai

tumis oncom
Ilustrasi tumis oncom./Copyright shutterstock.com/g/Harismoyo

Bahan-Bahan

  • 6 buah oncom, dipotong-potong
  • 100 gram lumai, pisahkan tangkainya
  • 7 siung bawang merah, diiris
  • 4 siung bawang putih, diiris
  • 8 buah cabai rawit, diiris
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 1 sdm minyak
  • 1/2 gelas air
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt gula

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan cabai dan serai.

2. Masukkan oncom dan garam, aduk sebentar. Tambahkan air. Tutup dan biarkan air menyusut.

3. Masukkan lumai dan gula. Aduk rata. Tutup dan masak sekitar lima menit.

4. Setelah bumbu meresap, matikan api. Sajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Perkedel Oncom

resep perkedel oncom
Ilustrasi perkedel oncom./Copyright shutterstock.com/g/RaniRestuIrianti

Bahan-Bahan

  • 2 papan oncom, dihancurkan kasar
  • 1 tangkai daun bawang, diiris
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siug bawang putih
  • 2 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Campurkan oncom, bumbu halus, daun bawang, tepung, dan telur. Aduk rata.

2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, lalu goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.

Perkedel oncom bisa dijadikan lauk, bisa juga dijadikan kudapan dengan saus sambal.

Jadi, mau coba resep oncom yang mana lebih dulu nih? Selamat mencoba dan semangat memasaknya, ya!

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓