5 Resep Jamur Tiram Rumahan yang Gurih dan Sedap

Endah Wijayanti29 Apr 2021, 11:35 WIB
Diperbarui 29 Apr 2021, 11:35 WIB
sate jamur

Fimela.com, Jakarta Jamur tiram bisa diolah jadi aneka hidangan atau masakan yang sedap. Selain ditumis, jamur tiram juga bisa diolah jadi sate dan sup. Ada banyak resep jamur tiram yang mudah yang bisa dicoba.

Kali ini Fimela sajikan lima resep jamur tiram yang bisa langsung dicoba. Penasaran? Langsung saja simak selengkapnya di sini, ya. Siapa tahu resep-resep ini bisa jadi referensi yang bermanfaat untuk memasak di rumah.

1. Resep Sate Jamur Tiram

Bahan:

  • 300 gr jamur tiram
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 biji kemiri
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 40 gr gula merah
  • 1 sdm gula pasir
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt lada bubuk
  • Garam secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih jamur tiram, kemudian suwir-suwir.
  2. Haluskan semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, kemiri, dan lada.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.  Tumis hingga harum, dan masukkan sedikit minyak.
  4. Kemudian masukkan gula merah, gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.
  5. Masukkan jamur. Tumis hingga bumbu sedikit meresap.
  6. Matikan kompor, tunggu jamur agak dingin.
  7. Tusuk dengan tusukan sate. Kemudian bakar di telfon.
  8. Jika sudah matang, angkat dan siram dengan sambal  kacang dan irisan bawang merah.

2. Resep Jamur Tiram Kuah Santan

Tumis Jamur
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Pascalis PW

Bahan-Bahan

  • 250 gram jamur tiram, suwir-suwir
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 6 siung bawang merah, iris halus
  • 7 buah cabai rawit, iris serong
  • 100 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • Sejumput kaldu penyedap jamur
  • Sejumput gula
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 2 sdm minyak, untuk menumis bumbu

Cara Membuat

  1. Cuci bersih jamur tiram kemudian peras airnya. Ini bertujuan agar aroma jamur tidak terlalu menyengat.
  2. Siapkan bumbu kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu seperti bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum.
  3. Masukkan jamur tiram ke dalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula, penyedap dan lada bubuk. Aduk rata.
  4. Terakhir, masukkan santan kelapa dan aduk rata.
  5. Masak semua bahan hingga mendidih, koreksi rasa.
  6. Matikan kompor dan sajikan jamur tiram kuah santan di atas mangkok yang telah dilapisi daun pisang untuk menciptakan cita rasa yang makin menggugah selera.

3. Resep Sup Jamur

sup jamur
ilustrasi sup jamur/copyright by Yulia Davidovich Shutterstock

Bahan:

  • 200 gr jamur tiram
  • 100 gr jamur kancing
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • air secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih jamur tiram sambil diremas pelan agar bau jamurnya hilang. Suwir-suwir. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
  4. Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
  5. Selamat mencoba!

4. Resep Rendang Jamur Tiram

Rendang Jamur
Ilustrasi/copyrightshutterstock/makjepret

Bahan:

  • 500 gr jamur tiram
  • 9 sing bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 buah cabai merah
  • 3 sdm gula merah
  • 450 ml santan kelapa
  • Garam, gula, penyedap rasa secukupnya
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk
  • 500 ml air
  • ½ sdm air asam jawa
  • 5 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk

Cara Membuat

  1. Suwir-suwir jamur tiram, ukuran sesuai keinginan. Kemudian cuci dengan air mengalair dan rendam dengan air gangat selama 5 menit.
  2. Buang air rendaman, peras jamur dan tiriskan.
  3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah.
  4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan lengkuas menggunakan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
  5. Masukkan jamur tiram dan tumis bersama dengan bumbu.
  6. Masukkan santan, aduk kembali hingga rata dan tunggu  hingga mendidih.
  7. Kemudian masukkan garam, gula merah, gula pasir, penyedap rasa, kaldu sapi, daun salam dan daun jeruk.
  8. Masak hingga bumbu meresap.
  9. Rendang jamur tiram siap disajikan.

5. Resep Tumis Jamur Tiram Pedas

resep tumis jamur tiram pedas
tumis jamur tiram pedas/copyright by Ryan Wijaya Tan (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr jamur tiram
  • 2 batang daun bawang, potong

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 7 buah cabai rawit/sesuai selera
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdm saus tiram
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci jamur sambil diremas-remas agar airya keluar. Suwir- suwir, sisihkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan daun bawang dan tumis sebentar hingga layu.
  3. Masukkan jamur dan tuang sedikit air. Tumis hingga mendidih, masukkan gula merah, saus tiram, garam dan gula pasir secukupnya. Masak hingga mengental.
  4. Jamur tiram pedas siap sajikan dan dinikmati hangat.

Jadi, mau coba resep jamur tiram yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep di atas bisa jadi referensi dan inspirasi memasak untuk Sahabat Fimela sekalian ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓