Resep Gulai Ayam Jawa, Menu Spesial untuk Lebaran

Baiq Nurul Nahdiat13 Mei 2021, 14:15 WIB
Diperbarui 13 Mei 2021, 14:15 WIB
gulai ayam

Fimela.com, Jakarta Selain opor ada juga Gulai Ayam Jawa yang merupakan makanan khas daerah yang bisa dijadikan sebagai menu lebaran nanti. Rasanya pun tak kalah gurih dengan opor dan bagi penyuka pedas, gulai ayam ini bisa dikreasikan dengan lebih banyak cabai, agar semakin meningkatkan nafsu makan dan dijamin keluarga di rumah akan suka.

Mau tahu seperti apa resepnya? Yuk, simak resep selengkapnya di bawah ini.

Bahan-bahan:

  • 8 potong ayam
  • 2 buah kemiri
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 15 cabai merah keriting
  • 2 cabai merah besar
  • 1 ruas kunyit
  • 2 bungkus santan Kara uk 65ml
  • 5 lbr daun jeruk, iris-iris
  • 1 batang sereh, memarkan
  • Secukupnya Jahe, memarkan
  • Secukupnya cabai rawit hijau
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Secukupnya air

Cara Membuat:

Resep Gulai Ayam
ilustrasi gulai ayam/copyright by Kelvin Wong Shutterstock
  • Cuci bersih ayam dan semua bahan. Haluskan  cabai, bawang, kemiri dan kunyit, agar lebih mudah, tambahkan sedikit minyak goreng jika menghaluskan dengan menggunakan blender. Geprek jahe, sereh dan iris-iris 5 lembar daun jeruk, sisihkan.
  • Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, jahe, daun jeruk, cabe rawit hijau, gula pasir, garam dan kaldu jamur, aduk rata kemudian masukkan potongan daging ayam, aduk perlahan hingga daging ayam berubah warna.
  • Jika ayam sudah berubah warna, pindahkan kedalam panci presto lalu tambahkan air secukupnya dan santan Kara. Aduk rata dan koreksi rasa. Tutup rapat penutup panci presto dan masak sekitar 15-20 menit. 
  • Gulai Ayam Jawa sudah matang dan siap disajikan bersama nasi hangat.

Nah, itulah cara membuat Gulai Ayam Jawa yang sangat mudah dan sederhana. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓