5 Resep Bolu Gulung Rumahan yang Lembut

Endah Wijayanti09 Mei 2021, 07:15 WIB
Diperbarui 09 Mei 2021, 07:15 WIB
bolu merah putih

Fimela.com, Jakarta Menikmati bolu gulung dengan teh hangat atau kopi hangat memang bisa jadi penyempurna waktu bersantai. Apalagi kalau bolu gulung yang dinikmati hasil buatan sendiri, pastinya ada kepuasan berbeda yang bisa dirasakan. 

Ada banyak resep bolu gulung yang bisa dicoba di rumah. Kali ini Fimela akan membagikan lima resep bolu gulung lembut yang bisa langsung diikuti. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.

1. Resep Bolu Gulung Merah Putih

Bahan-Bahan

  • 60 gram tepung beras
  • 60 gram gula pasir
  • 4 buah putih telur
  • 1 sdt air perasan jeruk lemon
  • 4 buah kuning telur
  • 220 gram selai stroberi
  • daun mint dan buah stroberi secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok putih telur dengan 30 gram gula dan air perasan jeruk lemon sampai kaku.

2. Kocok kuning telur dengan 30 gram gula hingga berubah warna.

3. Masukkan tepung beras ke dalam adonan kuning telur. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

4. Masukkan adonan kuning telur yang sudah tercampur dengan tepung ke adonan putih telur.

5. Kocok adonan dengan teknik aduk balik sampai rata.

6. Siapkan loyang sudah diolesi mentega, lapisi loyang dengan kertas roti, lalu olesi lagi dengan mentega. Tuang adonan ke dalam loyang.

7. Panggang roti selama sekitar 20 menit sampai matang.

8. Keluarkan bolu, gulung bolu secara perlahan, buka gulungannya, beri selai stroberi, lalu gulung dan rapikan kembali.

9. Beri selai stroberi di atas permukaan bolu lalu tambahkan irisan buah stroberi dan daun mint. Simpan di dalam kulkas.

Selamat mencoba!

2. Resep Bolu Gulung Selai Jeruk

bolu gulung jeruk
Ilustrasi bolu gulung jeruk./Copyright shutterstock.com/g/Tatsanawadee

Bahan-Bahan

  • 4 butir telur, pisahkan bagian kuning dan putihnya
  • 50 ml minyak kelapa
  • 35 ml kental manis
  • 45 gram madu
  • 75 gram tepung terigu
  • 40 gram gula bubuk
  • selai jeruk secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok kuning telur dengan whisk sampai rata.

2. Tuang minyak ke dalam kuning telur, kocok sampai rata.

3. Masukkan susu dan madu, kocok rata.

4. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata.

5. Di wadah terpisah, kocok putih telur dan gula dengan mixer sampai kaku.

6. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk balik dengan spatula.

7. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang selama sekitar 20 menit dengan panas 180 derajat celcius.

8. Keluarkan bolu dari oven, olesi dengan selai jeruk, lalu gulung.

9. Setelah bolu dingin, bisa dipotong sesuai selera.

Selamat mencoba!

3. Resep Bolu Gulung Jeruk Murni

bolu gulung jeruk
Ilustrasi bolu gulung jeruk./Copyright shutterstock.com/g/Weny+Lisa

Bahan-Bahan

  • 70 gram tepung terigu
  • 5 gram tepung maizena
  • 60 ml jus jeruk murni
  • 3 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 35 gram gula pasir
  • 30 ml minyak goreng
  • 20 ml kental manis putih
  • 2 tetes pewarna oranye
  • kulit jeruk secukupnya, diparut

Bahan Fla

  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 sdm kental manis
  • jus jeruk secukupnya

Cara Membuat

1. Campur jus jeruk, minyak goreng, dan kental manis. Aduk rata.

2. Masukkan kuning telur dan garam. Kocok hingga tercampur rata.

3. Tambahkan kulit jeruk parut dan pewarna. Aduk rata.

4. Tambahkan tepung terigu dan maizena. Aduk rata.

5. Kocok putih telur hingga mengembang.

6. Masukkan putih telur ke adaonan. Aduk rata.

7. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

8. Tuang adonan. Panggang di dalam oven selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

9. Untuk membuat fla, campur air jeruk, kental manis, dan tepung maizena. Tambah air secukupnya, masak sambil terus diaduk hingga mengental.

10. Oleskan fla pada permukaan bolu. Lalu, gulung. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!

4. Resep Bolu Gulung Buttercream

bolu gulung kukus
ilustrasi bolu gulung kukus/copyright by Amarita (Shutterstock)

Bahan:

  • 2 sdm tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt SP/TBM/ovalet
  • buttercream untuk isian secukupnya
  • pewarna makanan secukupnya

Cara Membuat

  1. Siapkan kukusan dan lapisi penutupnya dengan kain serbet agar airnya tidak menetes pada kue.
  2. Masukkan telur, gula, pewarna makanan dan ovalet ke dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga soft peak atau putih kental dan tidak jatuh.
  3. Masukkan tepung terigu dan aduk dengan mixer lagi dengan kecepatan rendah agar telur tidak kempes.
  4. Tuangkan minyak. Ambil spatula dan aduk balik saja sesekali asal tercampur rata.
  5. Ambil loyang, oles sedikit dengan margarin, alasi dengan kertas roti. Oles tipis lagi dengan margarin. Tuang adonan dan hentakkan agar merata.
  6. Kukus selama 20-25 menit. Setelah matang, angkat dari kertas roti dan olesi dengan isian. Gulung dan potong-potong.

5. Resep Bolu Gulung Cokelat yang Lembut

bolu gulung cokelat
Ilustrasi bolu gulung cokelat./Copyright shutterstock.com/id/g/fatmiati_photography

Bahan-Bahan

  • 55 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram cokelat bubuk
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir telur utuh
  • 6 sdm gula pasir
  • 25 gram susu bubuk
  • 125 gram mentega, lelehkan
  • butter cream cokelat dan meses untuk isian

Cara Membuat

1. Ayak tepung, susu, dan cokelat. Campur. Sisihkan.

2. Campur telur dan gula. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang putih dan berjejak.

3. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata. Matikan mixer.

4. Masukkan mentega. Aduk rata sampai tidak ada endapan.

5. Panaskan oven.

6. Tuang adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentak-hentakkan.

7. Panggang selama kurang lebih 15 menit pada suhu 180 derajat celcius.

8. Setelah kue bolu matang, keluarkan dari loyang selagi hangat. Beri olesan buttercream dan meses. Gulung perlahan sambil padatkan. Potong sesuai selera. Sajikan.

Jadi, mau coba resep bolu gulung yang mana dulu, nih. Selamat mencoba, ya!

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
Mengenal Yakup Hasibuan, Pacar Baru Jessica Mila