5 Resep Udang Goreng Istimewa yang Gurih dan Sedap

Endah Wijayanti06 Mei 2021, 15:11 WIB
Diperbarui 06 Mei 2021, 15:11 WIB
Resep Udang Goreng Telur Asin

Fimela.com, Jakarta Saat membuat udang goreng, biasanya kita mengandalkan tepung serbaguna. Ya, itu memang jadi salah satu cara praktis untuk membuat udang goreng. Tapi kalau bosan dengan olahan udang goreng tepung yang seperti ini, kini saatnya untuk mencoba resep udang goreng yang berikut ini.

Ada udang goreng telur asin hingga udang goreng kari. Selengkapnya, langsung saja simak kompilasi resep udang goreng dari Fimela berikut ini.

1. Resep Udang Goreng Telur Asin

Bahan:

  • 200 gr udang ukuran sedang, kupas dan kerat punggungnya
  • 3 butir kuning telur asin, haluskan dengan sedikit air
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir putih telur

Bahan pelapis:

  • 100 gr tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Celupkan udang ke dalam putih telur, gulungkan ke dalam campuran bahan pelapis.
  2. Ulangi langkahnya lagi jika ingin udang lebih tebal.
  3. Goreng udang hingga matang dan krispi, tiriskan.
  4. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan kuning telur, aduk rata.
  5. Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.
  6. Udang goreng telur asin siap sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep Udang Goreng Gandum Oatmeal

Resep Udang Goreng Gandum
ilustrasi udang goreng/copyright By ffarisa (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Tepung pelapis:

  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1 butir telur, kocok lepas

Bahan oatmeal:

  • 100 gr oatmeal
  • 2 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 2 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara Membuat

  1. Rendam udang dengan garam dan merica bubuk. Campurkan bahan tepung pelapis kecuali telur.
  2. Balut udang dengan tepung, lalu celup ke dalam telur, balut lagi dengan tepung. Lakukan hingga habis.
  3. Goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit, daun bawang dan daun jeruk, aduk sebentar. Masukkan margarin, masak hingga harum.
  5. Masukkan oatmeal, garam dan gula, aduk rata dan tumis hingga berubah agak kecokelatan. Masukkan udang dan aduk rata.

3. Resep Udang Goreng Bumbu Bawang Ketumbar

Udang Goreng
Ilustrasi/copyright pixabay.com

Bahan

  • 1/4 kg udang ukuran sedang (ambil isi kepalanya, kupas kulitnya)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/3 sdt ketumbar biji
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Setelah udang dibersihkan dan dicuci, sisihkan sebentar.
  2. Buat bumbu dengan cara menghaluskan bawang putih, garam, biji ketumbar dan kunyit. Tambahkan sedikit air kira-kira sebanyak 3 sdm makan, aduk rata.
  3. Tambahkan penyedap bubuk, kembali aduk rata bumbu.
  4. Masukkan udang ke dalam bumbu, diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga matang.
  6. Angkat udang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Udang Goreng Kari

udang goreng
Ilustrasi udang goreng./Copyright pixabay.com/April Kim

Bahan:

  • 500 gram udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 100 ml air
  • 1 sdt bumbu kari bubuk
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • Garam secukupnya
  • 1/2 bagian bawang bombay, cincang halus

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih udang.
  2. Campur air jeruk nipis dan udang agar bau amisnya hilang, bilas dengan air mengalir.
  3. Campur bumbu kari, bawang putih, garam dan air, aduk hingga jadi pasta.
  4. Campur udang dengan adonan pasta tersebut. Diamkan selama 20 menit.
  5. Tumis bawang bombay hingga harum dengan margarin.
  6. Masukkan udang, goreng hingga berubah warna dan matang.

5. Resep Udang Goreng Bumbu Garam

Udang Goreng
ilustrasi/copyright pixabay.com/kaleido-dp

Bahan-Bahan

  • 250 gram udang segar ukuran kecil
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm margarin atau mentega
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. Bersihkan udang, buang kotoran di dalam kepalanya.
  2. Beri udang air jeruk nipis, diamkan beberapa menit agar aroma amisnya berkurang. Cuci kembali udang hingga bersih.
  3. Haluskan garam dan bawang putih, beri sedikit air.
  4. Aduk rata bumbu garam dengan udang, diamkan beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam daging udang.
  5. Panaskan minyak, tambahkan satu sendok makan margarin atau mentega agar udang goreng yang dihasilkan makin gurih.
  6. Ketika minyak sudah panas, goreng udang hingga berwarna merah kecokelatan dan matang.
  7. Angkat udang goreng, tiriskan dan sajikan selagi masih hangat.

Nah, itu tadi lima resep udang goreng pilihan yang bisa dibuat di rumah. Semoga infonya bermanfaat, ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓