Menu Ramadan Hari Ini: Mie Sop Medan, Tempe Mendoan dan Tumis Sosis Bawang Bombay

Febi Anindya Kirana12 Mei 2021, 08:15 WIB
Diperbarui 12 Mei 2021, 08:15 WIB
Resep Mie Sop Medan

Fimela.com, Jakarta Sudah berencana masak menu apa di hari terakhir Ramadan ini untuk keluarga? Jika masih bingung, yuk coba simak menu Ramadan ala Fimela yang enak berikut ini.

Menu Buka: Mie Sop Medan

Bahan kaldu:

  • 1 buah dada ayam
  • 500 gr tetelan sapi
  • air secukupnya
  • garam dan gula secukupnya

Bumbu kasar:

  • 1 batang kayu manis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 butir kapulaga
  • 1/2 buah biji pala, memarkan
  • 1 buah bunga lawang

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt merica

Bahan isian:

  • bihun, mie kuning, kerupuk, taburan daun seledri dan bawang goreng

Cara Membuat:

  1. Rebus tetelan sapi dan masukkan daging ayam. Masak hingga matang dan buang busanya. Saring hingga bening.
  2. Masukkan bumbu kasar dan aduk rata. Rebus lagi hingga sedap.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan masukkan ke dalam rebusan daging. Suwir-suwir ayam.
  4. Susun mie kuning, bihun dan suwiran ayam. Siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan bawang goreng, daun seledri dan kerupuk.
  5. Mie sop Medan siap sajikan hangat dengan sambal rawit untuk buka puasa.

Menu Takjil: Tempe Mendoan

mendoan
Tempe mendoan, salah satu makanan favorit masyarakat/copyright: shutterstock

Bahan:

  • 1 balok tempe, potong tipis-tipis

Bumbu:

  • 6 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan semua bumbu ke dalam wadah, aduk hingga rata. Usahakan tekstur tidak terlalu kental atau terlalu encer.
  2. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
  3. Masukkan tempe kedalam adonan tepung, lumuri semua bagian tempe. Lalu goreng pada minyak panas dengan api sedang.
  4. Goreng mendoan hingga warna kekuningan, jangan terlalu kering. Goreng semua tempe yang masih tersisa.
  5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
  6. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap supaya lebih nikmat.
  7. Tempe mendoan ini juga cocok disajikan untuk takjil maupun lauk makan.

Menu Sahur: Tumis Sosis Bawang Bombay

Resep Tumis Sosis Bawang Bombay
ilustrasi Resep Tumis Sosis Bawang Bombay/copyright By sungsu han Shutterstock

Bahan:

  • 4 buah sosis, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 1 buah bawang bombay, potong kotak
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdt saus tiram
  • 1/2 sdt gula

Cara Membuat:

  1. Goreng sosis sebentar, tiriskan.
  2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis lagi hingga harum.
  3. Masukkan saus cabai dan tiram, aduk rata. Tuang sedikit air agar tidak meletup-letup.
  4. Masukkan sosis, aduk rata dan tambahkan sedikit gula. Aduk rata hingga air habis dan saus mengental. Angkat.
  5. Tumis sosis bawang bombay sederhana siap sajikan.

Itu dia menu Ramadan hari terakhir ini, semoga suka ya!

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓