Resep Lontong Sayur Padang

Baiq Nurul Nahdiat08 Mei 2021, 12:45 WIB
Diperbarui 08 Mei 2021, 12:45 WIB
betawi sayur godok

Fimela.com, Jakarta Selain opor dan gulai, ada juga masakan khas nusantara yang tak kalah lezat untuk sajian lebaran, yakni Lontong Sayur Padang. Tetapi tidak perlu jauh-jauh ke Padang untuk menikmati kuliner lontong sayur ini, karena Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa resepnya? Ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 250 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
  • 200 ml santan kental
  • 300 ml susu cair rendah lemak
  • 1 liter air
  • 200 g buncis, iris serong
  • 250 g nangka muda, potong 3x2 cm, rebus hingga empu
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm penyedap
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 8 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 4 cm kunyit

Pelengkap:

  • Kerupuk merah
  • Telur rebus
  • Lontong
  • Bawang goreng

Cara membuat:

lontong sayur nangka
ilustrasi lontong sayur nangka/copyright Odua Images (Shutterstock)

 

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
  • Tumis bumbu halus bersama dengan potongan daging.
  • Masak hingga daging empuk. Masukkan nangka, buncis, santan, susu cair, penyedap, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Angkat.
  • Siapkan mangkuk saji yang sudah diisi dengan potongan lontong. Tuang sayur nangka. Sajikan bersama pelengkap.

Itulah cara membuat Lontong Sayur Padang. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 22 JUNI 2021