5 Resep Roti Kukus Rumahan yang Mudah Dibuat dari Tepung Terigu

Endah Wijayanti08 Mei 2021, 13:35 WIB
Diperbarui 08 Mei 2021, 13:35 WIB
mantou kukus

Fimela.com, Jakarta Bagi para pemula yang ingin mencoba membuat roti empuk dan lembut, bisa coba buat roti kukus yang sederhana. Dengan tepung terigu sebagai bahan utama, kita bisa membuat roti kukus yang lembut. Roti kukus yang kita buat pun nantinya bisa kita padukan dengan aneka selai atau isian sesuai selera.

Kali ini Fimela punya rekomendasi lima resep roti kukus rumahan yang mudah dibuat dari tepung terigu. Ada mantou kukus hingga roti sobek kukus yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak di sini.

1. Resep Roti Mantou Kukus

Bahan-Bahan:

  • 300 gram tepung serba guna
  • 2 1/2 sdt ragi instan
  • 2 sdm gula
  • 150 gram air hangat

Cara Membuat

  1. Siapkan mangkuk, campurkan air hangat, gula, dan ragi. Diamkan selama 5 menit.
  2. Campurkan tepung sedikit demi sedikit.
  3. Campur adonan hingga kalis.
  4. Tutup mangkuk, diamkan adonan selama 1 jam atau hingga adonan menjadi 2 kali lipat lebih besar.
  5. Tusuk bagian tengah adonan, hingga udaranya keluar.
  6. Ambil adonan.
  7. Pindahkan ke talenan, taburi dengan tepung agar tidak lengket.
  8. Gulung memanjang dengan ketebalan 2 cm, lalu potong-potong. Kukus selama 15-20 menit atau hingga matang. Setelah matang, diamkan mantou dalam kukusan selama 5 menit sebelum membuka tutup kukusan.

2. Resep Roti Kukus Isi Srikaya Pandan Empuk

roti kukus srikaya pandan
ilustrasi roti kukus srikaya/copyright by BTStockPhoto (Shutterstock)

Bahan roti:

  • 500 gr tepung terigu
  • 200 ml air hangat
  • 125 gr gula pasir
  • 100 g mentega putih, lelehkan
  • 1 sdt ragi instan

Bahan selai:

  • 20 lembar daun pandan, potong-potong (bisa diganti dengan pasta pandan secukupnya)
  • 400 ml santan
  • 400 ml air
  • 250 gr gula pasir
  • 5 butir kuning telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung tapioka

Cara Membuat

  1. Larutkan gula dengan air hangat. Ambil satu gelas air gula, masukkan ragi instan dan aduk rata. Biarkan hingga mengembang.
  2. Campurkan tepung terigu dengan semua air ragi dan sisa air hangat yang tidak tercampur dengan ragi. Aduk dan uleni hingga tidak lengket di tangan.
  3. Bagi adonan menjadi dua bagian. Siapkan kertas roti, tarus dua adonan itu di atas kertas roti. Diamkan kurang lebih selama 50 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
  4. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 25 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
  5. Blender daun pandan dengan air. Saring dan ambil sarinya.
  6. Campurkan sari pandan dengan santan, gula dan kuning telur. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan tapioka. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
  7. Masak srikaya pandan hingga mengental, tes rasa jika sudah matang dan manisnya pas, angkat.

3. Resep Roti Tawar Kukus Sederhana dan Praktis

roti tawar kukus
ilustrasi roti tawar kukus/copyright by Tobik (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu protein tinggi
  • 150 ml air hangat
  • 2 sdm susu bubuk
  • 2 sdm kental manis
  • 1 butir telur
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat

  1. Campurkan gula, kental manis dan air hangat, aduk hingga larut. Masukkan ragi, aduk lagi dan biarkan hingga air berbusa.
  2. Ayak tepung terigu, campurkan dengan susu bubuk dan telur. Aduk rata. Tuang air ragi sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni dengan tangan jika sudah mulai menggumpal.
  3. Uleni adonan hingga tidak lengket di tangan. Tambahkan garam dan mentega. Uleni terus hingga tercampur rata. Jika sudah elastis, tutup dengan kain. Diamkan selama kurang lebih 50 menit hingga mengembang.
  4. Kempiskan adonan. Gilas hingga ketebalan yang sama.
  5. Panaskan kukusan. Lapisi tutupnya dengan kain.
  6. Siapkan loyang, oles dengan minyak atau kertas roti. Gulung adonan hingga panjang loyang. Masukkan adonan. Diamkan selama 30 menit lagi atau hingga adonan mengembang memenuhi loyang.
  7. Kukus roti tawar selama 30 menit. Setelah hangat, keluarkan dari loyang dan potong-potong.

4. Resep Roti Tawar Kukus Pandan Lembut dan Empuk

roti tawar pandan
ilustrasi roti tawar pandan/copyright by Nungning20 (Shutterstock)

Bahan:

  • 300 gr tepung terigu protein tinggi
  • 100 ml susu full cream
  • 50 gr gula halus
  • 50 gr margarin, cairkan
  • 5 gr ragi instan
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdt SP
  • 1/4 sdt garam
  • pasta pandan secukupnya

Cara Membuat

  1. Hangatkan sebentar susu, campurkan dengan gula halus. Aduk hingga larut. Masukkan ragi instan, aduk rata. Biarkan hingga mengembang. Masukkan pasta pandan secukupnya.
  2. Ayak tepung terigu, masukkan satu butir telur dan kuning telur. Masukkan SP, aduk rata adonan. Tuang susu ragi ke dalam adonan, aduk rata. Uleni dengan tangan hingga tidak lengket.
  3. Masukkan garam dan margarin cair. Uleni dengan adonan hingga tercampur rata. Semakin lama diuleni tekstur roti tawar akan semakin lembut.
  4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan kurang lebih selama 45 menit hingga mengembang.
  5. Kempiskan adonan, gilas memanjang. Gulung adonan hingga panjangnya sesuai panjang loyang roti. Biarkan mengembang kurang lebih 30 menit hingga memenuhi loyang.
  6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain serbet agar tidak ada uap yang menetes
  7. Oles loyang dengan minyak, masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus selama kurang lebih 30 menit.
  8. Jika sudah dingin, angkat dan keluarkan dari loyang.

5. Roti Sobek Kukus Simpel

roti sobek kukus
Ilustrasi roti sobek kukus./Copyright shutterstock.com/g/annyan_jp

Bahan-Bahan

  • 18 sdm tepung terigu
  • 1 sdm ragi instan
  • 40 ml kental manis putih, larutkan dengan 8 sdm air matang
  • 1/2 sdm baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega
  • gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

1. Campur larutan kental manis dan gula. Aduk hingga gula larut.

2. Campur tepung terigu, garam, baking powder, ragi, dan mentega.

3. Tuang larutan gula sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Uleni hingga kalis.

4. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung terigu. Diamkan adonan hingga mengembang.

5. Panaskan kukusan.

6. Kukus roti selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Matikan api. Biarkan roti dingin lalu keluarkan dari loyang. Roti sobek ini bisa dinikmati dengan taburan gula halus sesuai selera. 

Jadi, mau coba resep roti kukus yang mana dulu, nih? Semoga kompilasi resep roti kukus di atas bisa jadi referensi dan inspirasi bermanfaat untuk Sahabat Fimela sekalian, ya.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓