5 Resep Eclair Bertoping Unik

Jika Anda masih ingat rainbow cake yang kepopulerannya bertahan hingga sekarang, Anda tentu tahu betapa banyak kreasi kue dan cake yang diberi warna pelangi ini. Tak mau kalah, Eclair juga bisa dipercantik dengan warna pelangi.

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian. Hias dengan filling dan topping.

TOPPING:

Disebut Rainbow Eclair karena toppingnya berwarna-warni. Anda bisa menggunakan icing sugar untuk memberi warna yang berbeda.

Bahan Icing Sugar:

3 butir putih telur
500 gram fondant
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt ekstrak vanila
6 sdm air pewarna menurut selera

Eclair yang satu ini dibuat dengan jumlah terbatas. Terinspirasi oleh desainer Coco Chanel dengan little black dressnya, akhirnya dibuatlah Eclair dengan adonan serba coklat ini.

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air
150 gram dark chocolate dilelehkan
1 sdt cokelat bubuk
cokelat blok untuk topping

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk, kemudian masukkan cokelat yang dilelehkan dan bubuk cokelat. Aduk perlahan hingga adonan berubah berwarna cokelat pekat.

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian.

5. Hiasi dengan topping cokelat.

Ada beberapa jenis bunga yang tak hanya bisa mempercantik makanan, tetapi juga bisa dimakan. Sayangnya bunga ini tidak dijual di Indonesia. Namun, Anda cukup tahu saja cara membuatnya.

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian. Hias dengan filling dan topping.

TOPPING:

Disebut Violet Eclair karena ada topping bunga berwarna ungu di atasnya. Nah, Anda bisa menggantikannya dengan icing sugar.

Bahan Icing Sugar:

3 butir putih telur
500 gram fondant
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt ekstrak vanila
6 sdm air pewarna menurut selera

Apel di Amerika ada beberapa jenis. Salah satu yang cukup beken adalah Apel Granny Smith yang seringkali dimasak menjadi topping pancake, Eclair, pie dan lain sebagainya. Di sini, Anda bisa memakai apel hijau khas Batu.

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian.

TOPPING:

Parut apel hingga habis, kemudian tambahkan 5 sdm gula pasir.

Tambahkan 200 ml air. Masak di atas api kecil hingga mengental.

Hias Eclair dengan topping selai apel ini dan permanis dengan menggunakan cengkeh.

Yang satu ini rasanya sulit sekali ditolak. Cara membuatnya juga jauh lebih mudah. Namun Anda mungkin hanya harus membuat ukuran kulit Eclair yang lebih besar agar mudah mengisinya.

Bahan kulit:

130 gram tepung terigu (cakra kembar)
1/2 sdt garam
100 gram margarin
4 butir telur
250 ml air

Cara Membuat:

1. Masukkan air, garam dan margarin. Masak hingga mendidih di atas api sedang

2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang

3. Angkat adonan dan dinginkan. Masukkan telur satu persatu sambil diaduk. Uleni hingga kalis kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga. Potong ujungnya dan semprotkan adonan di atas loyang

4. Panaskan oven, kemudian panggang adonan selama 25 menit. Angkat, dinginkan dan belah menjadi dua bagian. Hias dengan filling dan topping.

Filling:

Disebut Eclair Sandwich karena isinya biasa digunakan untuk mengisi sandwich.

Bahan isi:

Tomat
Mayonnaise
Keju
Daging asap