5 Resep Lauk Enak dengan Bumbu Ketumbar Sederhana

Endah Wijayanti25 Jun 2021, 08:45 WIB
Diperbarui 25 Jun 2021, 08:45 WIB
Udang Goreng

Fimela.com, Jakarta Untuk membuat lauk yang enak dan sedap, kita bisa menggunakan racikan bumbu ketumbar. Dengan bumbu ketumbar, olahan lauk yang kita buat akan terasa lebih gurih dan sangat cocok dinikmati dengan nasi putih dan sayur lainnya.

Kali ini Fimela hadirkan lima resep pilihan lauk enak dengan bumbu ketumbar yang sederhana. Selengkapnya, langsung saja simak di sini, ya.

1. Resep Udang Goreng Bumbu Bawang Ketumbar Gurih

Bahan

  • 1/4 kg udang ukuran sedang (ambil isi kepalanya, kupas kulitnya)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/3 sdt ketumbar biji
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • Kaldu penyedap (secukupnya, jika suka)
  • Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Setelah udang dibersihkan dan dicuci, sisihkan sebentar.
  2. Buat bumbu dengan cara menghaluskan bawang putih, garam, biji ketumbar dan kunyit. Tambahkan sedikit air kira-kira sebanyak 3 sdm makan, aduk rata.
  3. Tambahkan penyedap bubuk, kembali aduk rata bumbu.
  4. Masukkan udang ke dalam bumbu, diamkan selama 5 menit hingga bumbu meresap.
  5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng udang hingga matang.
  6. Angkat udang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

2. Resep Cumi Bakar Bumbu Ketumbar

Cumi
ilustrasi cumi bakar/copyright Shutterstock by Larisa Blinova

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi - cumi
  • 5 buah tusukan sate
  • 1 sdm margarin
  • Garam

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/4 sdt merica
  • 1 sdm gula merah

Cara Membuat

  1. Bersihkan cumi-cumi, tetapi kulitnya jangan dikupas, dan tiriskan.
  2. Siapkan wadah, rendam cumi - cumi yg sudah bersih dengan bumbu halus, margarin yang  dilelehkan dan garam. Diamkan selama 15 menit atau dimasukkan kedalam kulkas.
  3. Siapkan tusukan sate, lalu tusuk cumi – cumi dengan tusukan sate.
  4. Siapkan treflon atau pemanggang dan bakar cumi - cumi hingga matang. Angkat, hidangkan bersama nasi hangat dan sambal.

3. Resep Ikan Mujair Goreng Bumbu Bawang Ketumbar Gurih

Ikan goreng
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan

  • 2 ekor mujair ukuran sedang
  • 1 buah jeruk nipis
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar kasar
  • 2 cm kunyit2 butir kemiri
  • 1/2 sdt garam
  • Penyadap masakan, secukupnya

Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan mujair, buang isi perutnya dan kerok sisiknya.
  2. Lumuri ikan mujair yang telah dicuci dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
  3. Haluskan bumbu kemudian tambahkan sedikit air.
  4. Lumuri ikan dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan kira-kira selama 15 sampai 20 menit agar bumbu benar-benar meresap.
  5. Panaskan minyak, goreng ikan dengan api sedang hingga benar-benar matang dan kering di bagian luarnya.
  6. Angkat ikan goreng mujair yang telah matang, tiriskan.
  7. Ikan goreng mujair bumbu bawang ketumbar siap disajikan bersama sambal bawang, sambal kecap, sambal tomat atau sesuai selera.

4. Resep Ikan Mas Goreng Bumbu Bawang Ketumbar

Ikan goreng
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/CPM PHOTO

Bahan

  • 3 ekor ikan mas, cuci bersih hilangkan sisiknya
  • 1 buah jeruk nipis, untuk mengurangi bau amis ikan
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • Sejumput penyedap masakan

 Cara Membuat

  1. Cuci bersih ikan dan hilangkan sisiknya. Beri air perasan jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis ikan.
  2. Haluskan semua bumbu, tambahkan sedikit air.
  3. Campur bumbu dengan ikan kemudian diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke ikan.
  4. Panaskan minyak, goreng ikan yang telah dibumbui hingga matang.
  5. Angkat ikan goreng yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

5. Resep Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar yang Enak

ayam goreng ketumbar
Ilustrasi ayam goreng ketumbar./Copyright shutterstock.com/id/g/winrosdaniar

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1 buah jeruk nipis, ambil air perasannya
  • 4 sdm ketumbar butir, disangrai

Bumbu Halus

  • 3 butir kemiri
  • 5 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit

Cara Membuat

1. Lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Simpan di kulkas selama 15 menit, cuci bersih, dan tiriskan.

2. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus dan ketumbar sangrai. Simpan di dalam kulkas semalaman.

3. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam ketumbar hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Mudah sekali kan membuat ayam goreng ketumbar ini? Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓