Resep Bayam-Ikan Kembung Lezat Rendah Garam Cegah Risiko Hipertensi

Anisha Saktian Putri12 Jul 2021, 07:30 WIB
Diperbarui 12 Jul 2021, 07:30 WIB
Mengurangi garam untuk kurangi risiko Hipertensi/shutterstock.com/Africa Studio

Fimela.com, Jakarta Prof Ahmad Sulaeman, Guru Besar Bidang Keamanan Pangan & Gizi di Fakultas Ekologi Manusia (FEMA) IPB, mengatakan ada banyak cara untuk mengurangi risiko hipertensi. Salah satu caranya adalah dengan mengurangi asupan garam atau diet rendah garam.

Kandungan natrium dalam MSG hanya 1/3 dari kandungan natrium pada garam biasa, juga sudah banyak penelitian sebelumnya yang menunjukkan penggunaan MSG bermanfaat untuk membantu mengurangi asupan garam sekaligus menjaga kelezatan makanan.

“Hal ini juga terbukti. dengan sertifikat halal dan izin BPOM bahwa penggunaan MSG sangat aman, asalkan sesuai dengan anjuran penggunaan,” ujarnya.

Berbagai resep menu dengan mengurangi garam namun tetap lezat bisa didapatkan microsite terbaru untuk Ajinomoto. Putri Astriani, Brand Manager AJI-NO-MOTO® - PT AJINOMOTO INDONESIA mengatakan website tersebut memuat fakta menarik tentang Umami dan Monosodium Glutamate (MSG), serta berbagai resep menu dengan strategi pengurangan garam namun tetap menjaga kelezatannya.

“Microsite ini akan mendukung keluarga Indonesia untuk lebih kreatif dalam memasak dan menerapkan gaya hidup sehat, terutama dalam situasi pandemi COVID-19,” ujarnya.

Berikut ini resep menu makanan rendah garam untuk kurangi risiko hipertensi yang bisa dicoba di rumah.

Cah Jamur Bayam (4 porsi)

Cah Jamur Bayam/dok. Ajinomoto
Cah Jamur Bayam/dok. Ajinomoto

Bahan

• 100 gr Jamur Tiram suwir

• 100 gr Daun Bayam

• 2 siung bawang putih, iris

• 3 siung bawang merah, iris

• 1 buah cabai merah besar, iris

• 2 gr garam

• 1 gr penyedap rasa

• ¼ sdt Lada Bubuk

• 1 sdm Minyak goreng

• 50 ml air

Cara memasak:

1. Panaskan minyak goreng, Tumis bawang putih, Bawang merah dan Cabai, aduk hingga harum. Tambahkan Air.

2. Masukan Jamur tiram aduk rata, masak hingga hampir matang

3. Masukan bayam, Tambahkan Garam, penyedap rasa dan Lada bubuk Aduk rata masak sebentar, Angkat dan sajikan.

Kembung Bakar Bumbu Kunyit

Kembung Bakar Bumbu Kunyit/dok. Ajinomoto
Kembung Bakar Bumbu Kunyit/dok. Ajinomoto

Bahan:

5 ekor ikan kembung

1 sdt lada bubuk

2.5 gr garam

1 gr penyedap rasa

1 sdm margarine

1 buah Lemon

8 siung bawang putih (bumbu halus)

Cara Memasak:

Langkah 1

Lumuri ikan dengan Lemon

Langkah 2

Campur ikan dengan bumbu halus, merica, garam dan Penyedal rasa aduk rata. Marinasi kurleb 15 menit

Langkah 3

Olesi teflon dengan margarine lalu bakar ikan dan bila sudah matang satu sisinya balik, sesekali olesi dengan sisa bumbu. 

 

 

 

#elevate women

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela