Menu Hari Ini: Semur Tahu, Sup Kerang dan Bebek Palekko

Jika suka menikmati hidangan laut, Sahabat Fimela bisa membuat hidangan ini untuk menu makan siang. Sup kerang mungkin bisa dibuat untuk menu makan siang hari ini. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini. 

Bahan-bahan:

• 3 kg kerang dara
• 2 batang serai, digeprek
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• Air secukupnya
• 6 sdm minyak untuk menumis
• 3 batang daun seledri (iris)
• 2 batang daun bawang (iris)

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang di air mengalir sampai 3 kali atau lebih.
2. Rebus kerang dengan air sesuai selera dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serai yang sudah digeprek.
3. Lalu tumis bumbu halus, setelah harum masukkan ke dandang berisi rebusan kerang.
4. Sambil di aduk-aduk, masukkanlah garam, gula, merica dan kaldu jamur.
5. Cobalah rasanya, kalau sudah pas tunggu sampai mendidih.
6. Terakhir, taburkan daun seledri dan daun bawang.
7. Sup kerang praktis siap dihidangkan.

Ada daging bebek tapi bingung mau mengolahnya jadi apa? Coba saja diolah jadi bebek palekko. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan

• 1 ekor bebek
• 10 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 350 gram asam jawa
• 2 ruas jahe
• 30 biji cabai rawit (atau sesuai selera)
• garam, merica bubuk, kunyit bubuk, dan penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Daging bebak dipotong kecil-kecil sekitar 10 cm, rendam dengan air asam untuk menghilangkan bau amisnya.
2. Bawang putih, bawang merah, dan jahe dihaluskan dengan blender. Kemudian tumis sampai harum, tambahkan merica, kunyit, dan sedikit air.
3. Masukkan daging bebek. Didihkan.
4. Haluskan cabai dengan blender, masukkan ke dalam masakan bebek yang sudah mendidih.
5. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen