5 Resep Perkedel Enak untuk Teman Menu Harian

Endah Wijayanti21 Jul 2021, 07:35 WIB
Diperbarui 21 Jul 2021, 08:45 WIB
perkedel lembut

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat lauk yang cocok untuk aneka menu dan masakan? Yuk, coba bikin perkedel. Ada banyak jenis perkedel yang cocok untuk dijadikan lauk harian. 

Ada perkedel oncom hingga perkedel tahu yang enak banget. Juga pastinya ada perkedel kentang lembut yang jadi favorit banyak orang. Selengkapnya, yuk langsung simak kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Perkedel Kentang Udang 

Bahan-Bahan

  • 350 gram kentang
  • 150 gram udang
  • 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  • 3 siung bawang putih, digoreng
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • garam dan merica secukupnya

Cara membuat

  1. Kentang dikupas, dipotong-potong, lalu digoreng sampai matang. Setelah digoreng dan masih dalam keadaan panas, kentang langsung ditumbuk hingga halus. Sementara itu, ulek bawang putih dan bawang merah. Campur kentang dengan bumbu bawang. Aduk rata.
  2. Cincang halus udang. Lalu campurkan ke adonan kentang. Tambahkan garam, merica, dan kuning telur. Aduk rata sampai adonan mudah untuk dikepal.
  3. Bentuk adonan bulat-bulat dan sedikit pipih. Celupkan ke putih telur. Goreng dalam minyak banyak yang sudah panas dengan api kecil. Setelah satu sisi kecokelatan,  balik dan goreng hingga matang merata.

2. Resep Perkedel Oncom

resep perkedel oncom
Ilustrasi perkedel oncom./Copyright shutterstock.com/g/RaniRestuIrianti

Bahan-Bahan

  • 2 papan oncom, dihancurkan kasar
  • 1 tangkai daun bawang, diiris
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siug bawang putih
  • 2 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Campurkan oncom, bumbu halus, daun bawang, tepung, dan telur. Aduk rata.

2. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.

3. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, lalu goreng sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.

Perkedel oncom bisa dijadikan lauk, bisa juga dijadikan kudapan dengan saus sambal. Selamat mencoba!

 

3. Resep Perkedel Tahu

perkedel tahu
ilustrasi perkedel tahu/copyright by Adi purnatama (Shutterstock)

Bahan:

  • 500 gr tahu putih
  • 1 butir telur

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

  • Hancurkan tahu dan peras airnya. Campurkan tahu dan telur, aduk rata.
  • Masukkan semua bumbu, aduk rata. Ambil sendok dan bulat-bulatkan.
  • Panaskan minyak goreng dan goreng perkedel tahu hingga matang kecokelatan. Jika bagian luarnya sudah garing atau krispi, angkat.

4. Resep Perkedel Jagung Renyah Gurih

perkedel jagung
ilustrasi perkedel jagung/copyright by Dhila Sina (Shutterstock)

Bahan:

  • 4 tepung terigu
  • 3 buah jagung manis, pipil
  • 2 batang seledri, iris tipis
  • 2 butir telur
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 ekor udang kupas

Cara Membuat

  1. Ulek halus sebagian jagung manis, dan ulek kasar sebagian lainnya agar tetap ada tekstur.
  2. Campurkan dengan bumbu halus, seledri, daun bawang, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan telur. Masukkan tepung dan aduk rata.
  3. Siapkan minyak goreng, goreng setiap satu sendok makan hingga kuning kecokelatan atau hingga tampak krispi. Gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
  4. Angkat setelah matang, sajikan.

5. Resep Perkedel Tempe Daun Jeruk

perkedel tempe
Ilustrasi/copyrightshutterstock/Erly Damayanti

Bahan:

  • ½  balok tempe

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 butir telur
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 sdm tepung terigu

Cara Membuat

  1. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian. Kukus selama 15 menit.
  2. Haluskan semua bumbu termasuk daun jeruk. Haluskan tempe bersamaan dengab bumbu yang telah dihaluskan.
  3. Campurkan dengan tepung terigu dan telur, aduk hingga rata.
  4. Buat bulatan pada semua adonan.
  5. Goreng perkedel tempe dengan minyak panas hingga berwarna nuning keemasan.
  6. Angkatak dan tiriskan
  7. Perkedel tempe siap disajikan

Selamat memasak!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 2 AGUSTUS 2021