6 Resep Bolu Karamel Kukus untuk Ide Jualan dan Teman Santai Sore

Febi Anindya Kirana21 Jul 2021, 15:15 WIB
Diperbarui 21 Jul 2021, 15:15 WIB
bolu karamel panggang

Fimela.com, Jakarta Manisnya bolu karamel kukus tentu bikin ketagihan. Apalagi bolu karamel atau disebut juga bolu sarang semut ini mudah sekali dibuat sendiri di rumah untuk camilan teman ngopi sore atau ide jualan. Ini sekian resep yang patut dicoba.

1. Resep Bolu Karamel Kukus Takaran Sendok

Bahan karamel:

  • 250 ml air panas
  • 10 sdm gula pasir
  • 7,5 sdm margarin

Bahan tepung:

  • 7 sdm tepung terigu protein sedang
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda

Bahan telur:

  • 3 butir telur suhu ruang
  • 2 sdm kental manis
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Siapkan teflon anti lengket, masukkan gula pasir ke dalamnya. Panaskan dan biarkan hingga gula meleleh. Jangan diaduk saat menunggu gula meleleh, biarkan meleleh dengan sendirinya.
  2. Tuang air panas perlahan agar tidak memercikkan gula. Aduk-sesekali hingga tercampur merata dengan gula. Masukkan margarin, aduk rata hingga meleleh. Angkat.
  3. Kocok telur dan vanili dalam mangkuk hingga berbusa putih menggunakan pengocok telur. Masukkan kental manis, aduk lagi hingga merata.
  4. Masukkan karamel ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  5. Campurkan semua bahan tepung, ayak agar tidak ada yang menggumpal. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam bahan karamel telur. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal dan bergerindil.
  6. Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar uap airnya tidak menetes. Siapkan loyang, oles dengan maragin tipis saja.
  7. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan agar permukaannya merata. Masukkan ke dalam kukusan dan kukus selama 35-40 menit.
  8. Tes dengan tusuk gigi atau lidi, jika sudah tidak ada yang menempel berarti roti sudah matang. Angkat.
  9. Biarkan hingga lumayan dingin. Angkat dan keluarkan bolu dari loyang. Potong-potong dan siap dinikmati.

2. Resep Bolu Karamel Kukus Putih Telur

bolu karamel putih telur
Ilustrasi bolu karamel./Copyright shutterstock.com/g/arnsyifaf

Bahan-Bahan:

  • 250 gram gula pasir
  • 250 ml air
  • 200 gram putih telur suhu ruang
  • 60 ml kental manis
  • 100 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka
  • 1 sdt soda kue
  • 1/2 sdt baking powder
  • 100 gram margarin, lelehkan
  • 1/3 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Siapkan panci anti lengket. Masukkan gula, lalu masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Saat gula sudah mulai mencair dan berwarna kecokelatan, aduk terus hingga gula larut.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan sampai mendidih. Matikan api, lalu biarkan dingin.
  3. Kocok putih telur dan kental manis dengan whisk hingga adonan ringan dan tercampur rata.
  4. Masukkan tepung terigu, tapioka, baking powder, soda kue, dan garam sambil diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur. Aduk terus hingga adonan licin.
  5. Tuang larutan karamel sedikit demi sedikit ke adonan telur. Aduk rata. Tuang margarin cair. Aduk hingga adonan tercampur rata.
  6. Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tuang adonan sambil disaring.
  7. Panggang selama kurang lebih 40 menit (tergantung jenis oven masing-masing).
  8. Bila adonan ditusuk dengan lidi sudah tidak lengket atau menempel, itu tandanya bolu sudah matang.

3. Resep Bolu Karamel Kukus Sakura

kue bolu sakura
ilustrasi kue bolu sakura/copyright by EndwiaSS (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 butir telur
  • 50 gr mantega/margarin, lelehkan
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung dan campurkan dengan garam, baking powder dan baking soda.
  2. Siapkan teflon anti lengket, masukkan 125 gr gula pasir ke dalamnya. Panaskan teflon. Tuang air sekitar 5 sdm.
  3. Biarkan hingga mencair agar menjadi karamel, aduk sesekali jika gula sudah meleleh. Angkat jika sudah mulai berubah kecokelatan.
  4. Kocok telur dan sisa gula dengan mixer hingga mengembang putih. Masukkan karamel dan mentega leleh, aduk sebentar. Masukkan air dan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  5. Siapkan cetakan beberapa bunga sakura, oles tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalamnya satu per satu, jangan diisi penuh karena akan mengembang.
  6. Siapkan kukusan, masukkan semua cetakan ke dalamnya. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes pada bolu.
  7. Kukus hingga matang atau kurang lebih selama 20 menit.
  8. Jika sudah matang, keluarkan bolu sakura dari cetakan dan nikmati.

4. Resep Bolu Karamel Kukus Lembut & Wangi

bolu sakura
Ilustrasi bolu kukus sakura./Copyright shutterstock.com/id/g/Dinar+Nurnaningsih

Bahan-Bahan:

  • 200 gram gula pasir
  • 200 cc air panas
  • 3 butir telur ayam
  • 50 gram margarin, lelehkan
  • 75 ml kental manis cokelat
  • 80 gram tepung terigu protein sedang
  • 40 gram maizena
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga mencair. Tambahkan air panas. Didihkan sebentar. Matikan api.
  2. Campur tepung terigu, tepung maizena, baking soda, dan garam.
  3. Kocok lepas telur.
  4. Masukkan telur ke wadah terigu. Kocok dengan whisk.
  5. Tambahkan air gula. Aduk rata.
  6. Tambahkan margarin. Aduk rata.
  7. Tambahkan kental manis. Aduk rata.
  8. Panaskan kukusan.
  9. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak hingga 3/4 cetakan.
  10. Kukus bolu dengan api besar selama 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap dinikmati.

5. Resep Bolu Karamel Kukus Takaran Sendok Tanpa Mixer

roti karamel sarang semut
ilustrasi roti sarang semut/copyright by Dian Mayasari (Shutterstock)

Bahan:

  • 12 sdm gula pasir
  • 200 ml air panas
  • 8 sdm margarin cair
  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm kental manis
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
  2. Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
  3. Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
  4. Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
  5. Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
  6. Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
  7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit.
  8. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
  9. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Bolu karamel siap dinikmati.

6. Resep Bolu Karamel Kukus 2 Telur

kue sarang semut
Ilustrasi kue sarang semut./Copyright shutterstock.com/g/CitraKusuma

Bahan Karamel:

  • 125 gram gula pasir
  • 100 ml air panas

Bahan Bolu:

  • 2 butir telur
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 70 gram susu kental manis
  • 50 gram margarin, dilelehkan

Cara Membuat:

  1. Tuang gula pasir di wajan lalu panaskan dengan api kecil. Biarkan meleleh dan jangan diaduk. Setelah semua gula pasir meleleh, tuang air panas lalu aduk sampai rata. Lalu diamkan.
  2. Kocok lepas telur sampai kuning dan putihnya tercampur rata. Lalu sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk rata. Setelah itu ayak ke dalam kocokan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan.
  4. Masukkan kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk rata.
  5. Masukkan adonan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk hingga rata.
  6. Siapkan loyang, bisa dialasi kertas roti atau diolesi margarin dan lapisi dengan tepung terigu agar tidak lengket. Kemudian tuang adonan ke dalamnya dengan ukuran 3/4 loyang.
  7. Kukuslah adonan bolu menggunakan panci selama 45 menit, 15 menit pertama gunakan api besar. Jika air kukusan sudah mendidih kukus 30 menit berikutnya menggunakan api sedang dan tutuplah panci rapat-rapat.

Manakah resep bolu karamel kukus yang ingin kamu coba, Sahabat Fimela? 

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓
PLAYLIST VIDEO 2 AGUSTUS 2021