Menu Hari Ini: Sambal Goreng Tahu, Perkedel Kentang dan Ayam Kecap Korea

Gayuh Tri Pinjungwati25 Agu 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 25 Agu 2021, 06:45 WIB
memasak

Fimela.com, Jakarta Masih bingung untuk membuat menu makan apa hari ini? Jika, Sahabat Fimela masih bingung untuk membuat hidangan hari ini, mungkin rekomendasi menu ini bisa jadi inspirasmu membuat menu makan keluarga yang enak dan lezat, lho. Karena rekomendasi menu hari ini dari FIMELA ada Sambal Goreng Tahu, Perkedel Kentang dan Ayam Kecap Korea. Yuk, simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Sambal Goreng Tahu

Bahan:

  • 200 gr tahu putih

Bumbu:

  • 1 ruas lengkuas
  • 1 lembar daun salam
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah besar
  • garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong dadu tahu, rendam sebentar dengan air garam. Goreng tahu hingga matang kecokelatan, angkat dan sisihkan.
  2. Haluskan bumbu bawang merah, putih dan cabai. Panaskan minyak secukupnya dan tumis hingga harum. Memarkan lengkuas, masukkan ke dalam bumbu tumis. Masukkan daun salam, aduk rata hingga bumbu matang.
  3. Masukkan tahu goreng, kecap manis, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
  4. Aduk rata, tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Menu Makan Siang: Perkedel Kentang

perkedel lembut
Ilustrasi perkedel lembut./Copyright shutterstock.com/g/EndwiaSS

Jika memiliki kentang di rumah, Sahabat Fimel bisa nih membuat perkedel yang lembut untuk menu makan siang hari ini. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Berikut resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

  • 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
  • 100 gr kornet
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 1 butir kuning telur, kocok lepas
  • 1 butir putih telur sebagai bahan pelapis

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Potong-potong kentang dan goreng hingga matang, haluskan selagi masih panas dengan ulekan.
  2. Goreng bawang hingga matang, angkat. Tumis sebentar kornet dengan minyak bekas menggoreng bawang, tiriskan. Ulek halus bawang bersama garam dan kaldu bubuk.
  3. Campurkan bumbu halus dengan kentang halus. Masukkan kuning telur, kornet dan potongan seledri.
  4. Ambil adonan secukupnya bulat-bulatkan agak pipih hingga tidak ada yang tampak retak.
  5. Simpan dulu di kulkas paling tidak 2 jam. Keluarkan dan celupkan ke dalam putih telur.
  6. Goreng perkedel kentang hingga matang kecokelatan. Angkat.

Menu Makan Malam: Ayam Kecap Korea

ayam kecap korea
ilustrasi andong jjimdak/copyright by KYTan (Shutterstock)

Suka menikmati hidangan khas Korea yang enak dan lezat? Gimana kalau bikin olahan ayam khas Korea untuk menu makan malam kali ini? Bikin saja, ayam kecap Korea yang dijamin bikin ketagihan. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan:

  • 1 kg ayam potong
  • 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 1 buah wortel besar, kupas dan potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 1 liter air (menggunakan soda coca-cola lebih enak)
  • bihun secukupnya, rendam air panas

Bumbu:

  • 4 sdm kecap asin
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm bubuk cabai
  • 1 sdm pasir pasir
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 ruas jahe, cincang halus
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • garam secukupnya

Cara Membuat: 

  1. Rebus sebentar ayam hingga tidak ada darahnya, tiriskan dan bilas bersih.
  2. Masukkan ayam dan semua sayuran dalam panci. Tuang bumbu, kemudian air atau coca-cola ke dalam panci. Fungsi coca-cola adalah menghilangkan bau pada ayam dan membuat dagingnya lebih lembut. 
  3. Masak hingga mendidih dan matang selama 30 menit.  Sesekali perlu diaduk agar matangnya merata. Tes rasa, tambahkan gula garam di akhir jika perlu.
  4. Jika sudah hampir habis airnya, masukkan bihun dan masak lagi hingga airnya habis.

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela