Menu Hari Ini Serba Korea: Kimbab Sushi, Japchae dan Tangsuyuk

Gayuh Tri Pinjungwati02 Sep 2021, 06:45 WIB
Diperbarui 02 Sep 2021, 06:45 WIB
Memasak

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat menu makan apa hari ini, Sahabat Fimela? Jika masih bingung, rekomendasi menu lengkap berikut mungkin bisa jadi inspirasi membuat hidangan untuk keluarga. Karena rekomendasi menu hari ini serba makanan khas Korea yakni, Kimbab Sushi, Japchae dan Tangsuyuk. Simak selengkapnya berikut ini. 

Menu Sarapan: Kimbab Sushi

Bahan Kimbab:

  • 3 centong nasi pulen
  • 1 buah mentimun
  • 8 iris acar lobak
  • 1 porsi sigeumchi namul
  • 2 lembar nori

Bahan Bulgogi:

  • 250 gram daging sapi
  • 1 buah wortel
  • 1 batang daun bawang
  • 1/4 bagian bawang bombay
  • 4 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 5 sdm kecap asin
  • 4 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak wijen

Cara Membuat:

  1. Buat bulgogi terlebih dahulu. Tempatkan irisan daging sapi dalam wadah bersama dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan, masukkan juga bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris.
  2. Tambahkan kecap asin, gula pasir, merica, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan daging.
  3. Tutup wadah, marinasi daging bersama bumbu minimal 30 menit di dalam kulkas.
  4. Tumis daging beserta bumbu marinasinya. Masak hingga daging empuk dan matang. Sisihkan.
  5. Buat kimbab: Gunakan sushi mat, taruh 1 lembar nori, letakkan 1½ centong nasi di atas nori, lalu ratakan. Letakkan sigeumchi namul, acar lobak, wortel, mentimun, dan bulgogi di atas nasi.
  6. Gulung perlahan dan padatkan. Rapikan agar bentuknya seperti silinder.
  7. Setelah itu, potong-potong kimbab seukuran satu suapan, taruh di piring saji dengan saus.

Menu Makan Siang: Japchae

japchae mie korea
Ilustrasi/Shutterstock.com/successo images

Bikin menu simpel ala Korea untuk menu makan siang? Cobain Japchae mie ala Korea ini yuk. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

  • 1 bungkus bihun
  • Daging sapi asap
  • 2 buah wortel
  • 10 batang buncis
  • 1/2 potong bawang bombay
  • 1 sdm bumbu Kokita
  • 1 sdm bumbu Gochujang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/4 sdt garam
  • Sedikit lada
  • Penyedap rasa
  • 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan air, beri sedikit minyak, jika air sudah mendidih, siram ke bihun, rendam sampai bihun tidak kaku, tiriskan.
  2. Potong wortel, buncis, bawang bombay, lalu tumis sampai wangi, masukkan daging asap, tumis sebentar.
  3. Masukkan bumbu Kokita, aduk rata, lalu masukkan bumbu Gochujang, aduk kembali.
  4. Masukkan bihun ke dalam wajan, aduk rata, beri kecap manis, kecap asin, garam, lada, penyedap rasa, aduk rata sampai semua tercampur, lalu koreksi rasanya, jika sudah pas, matikan api, lalu sajikan.

Menu Makan Malam: Tangsuyuk

tangsuyuk
ilustrasi tangsuyuk/copyright by TMON (Shutterstock)

Pada umumnya tangsuyuk terbuat dari daging babi, tapi tangsuyuk bisa juga diganti dengan daging ayam. Makanan ini cocom untuk menu makan malam keluarga. Ini resep yang dapat dicoba. 

Bahan:

  • 300 gr daging dada ayam, potong-potong sepanjang jari
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk

Bahan tepung pencelup:

  • 4 sdm tepung maizena
  • 1 butir putih telur
  • air secukupnya

Saus:

  • 2 sdm tepung maizena, campur dengan 50 ml air
  • 200 ml air
  • wortel mentimun dan jamur kuping secukupnya
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 3 sdm gula atau secukupnya
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat:

  1. Bumbui daging ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 10 menit.
  2. Campurkan semua bahan pencelup, pastikan tidak terlalu cair. Celupkan daging hingga terbalut sempurna, goreng satu per satu dengan minyak agar banyak. Gunakan api sedang agar matangnya hingga ke dalam. Angkat dan tiriskan ketika bagian luarnya kering.
  3. Diamkan selama 3 menit, lalu goreng lagi daging lebh matang bagian dalamnya dan tepung lebih krispi. Setelah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
  4. Potong-potong bawang bombay, wortel, mentimun dan jamur kuping. Rebus air bersama gula, garam, jahe dan kecap asin hingga larut dan mendidih.
  5. Masukkan semua sayur dan masak hingga empuk. Tuang cairan tepung maizena. Tes rasa, jika sudah mengental dan rasanya sudah cenderung asam manis, angkat.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela