Menu Hari Ini: Rolade Daun Singkong, Koloke dan Capcay Sayur

Mau buat ayam koloke asam manis pedas yang rasanya tak kalah dengan yang ada di restoran? Yuk, coba resep yang satu ini.

Bahan-Bahan

• 300 gram daging ayam fillet
• minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Marinasi

• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• sejumput garam

Bahan Adonan Kering

• 100 gram tepung ayam krispi
• 100 gram tepung terigu
• 1/4 sdt baking powder

Bahan Adonan Basah

• 1 putih telur
• 1 sdm adonan kering
• 100 ml air es

Bahan Saus

• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah timun tanpa biji, potong korek api
• 1/4 buah nanas, potong kecil-kecil
• 3 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt lada halus
• 200 ml air

Cara Membuat

1. Ayam yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, direndam dengan bumbu marinasi. Simpan di kulkas selama 30 menit.
2. Siapkan adonan kering dan adonan basah.
3. Baluri daging ayam ke adonan kering, celupkan ke adonan basah, gulingkan lagi di adonan kering, celupkan kembali ke adonan basah sambil dicubit-cubit.
4. Goreng daging ayam tepung sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai. Tambahkan saus sambal, saus cabai, dan air. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan wortel, timun, nanas, dan bawang bombay. Aduk rata. Masak hingga sayuran matang dan kuah mengental.
7. Sajikan ayam goreng tepung dengan siraman saus di piring.
8. Ayam koloke asam manis pedas siap dinikmati.

Ingin membuat capcay sayur goreng sendiri di rumah? Resep membuat capcay sayur goreng ini mungkin bisa dicoba. Berikut bahan dan cara membuatnya.  

Bahan:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ikat sawi
• 1 buah wortel
• 100 gr brokoli
• 2 buah sosis
• ½ sdt lada
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 3 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1. Kupas wortel dan potong sesuai selera.
2. Potong brokoli dan sawi sesuai selera. Cuci sayuran hingga bersih kemudian tirskan.
3. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Kemudian tumis dengan sedikit minyak.
4. Tumis hingga harum. Masukkan 70 ml air, garam, gula, kecap, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga setengah matang.
6. Kemudian masukkan sayuran lain seperti brokoli dan sawi.
7. Terakhir masukkan sosis. Tumis hingga kuah meresap.
8. Tes rasa, jika sudah pas, capcay sayur goreng siap di sajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!

#ElevateWomen