Resep Ketan Bintul khas Banten

1. Rendam beras ketan selama semalam agar empuk. Cuci dan tiriskan beras. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
2. Tuang santan di panci, masukkan garam dan daun pandan. Masak hingga matang, sambil diaduk agar tidak pecah. Angkat.
3. Campurkan santan dengan ketan. Aduk hingga santan meresap ke dalam ketan. Tabur atasnya dengan kelapa parut.
4. Kukus lagi selama 20 menit, angkat selagi panas dan aduk rata dengan kelapa di atasnya. Tumbuk dengan ulekan yang sudah dibalut plastik hingga lembut. Bentuk ketan, sisihkan.
5. Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, gula, garam, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. 
6. Sangrai kelapa parut hingga matang dan kering.

Potong-potong ketan dan sajikan dengan taburan serundeng. Ketan bintul siap dinikmati.

#ElevateWoman with Fimela