5 Resep Taoge yang Tidak Langu untuk Teman Sarapan

Endah Wijayanti12 Sep 2021, 08:01 WIB
Diperbarui 12 Sep 2021, 08:01 WIB
tumis taoge ikan asin

Fimela.com, Jakarta Bingung mau sarapan dengan lauk apa? Coba bikin lauk dari kecambah atau taoge. Taoge relatif mudah untuk diolah bahkan sangat praktis untuk dijadikan lauk harian, sangat cocok pula disiapkan untuk lauk sarapan pagi.

Berikut ini lima resep taoge yang bisa dicoba untuk sajian sarapan pagi. Selengkapnya langsung sama simak kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Tumis Taoge Ikan Asin

Bahan-Bahan

  • 250 gram taoge, cuci bersih
  • 100 gram ikan asin jambal, iris kecil
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah keriting, iris tipis serong
  • 1 helai bawang daun, iris
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • gula secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai.

3. Masukkan ikan asin jambal. Aduk hingga ikan asin matang.

4. Masukkan taoge dan bawang daun. Tambahkan kaldu dan gula. Koreksi rasa.

5. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

2. Resep Taoge Goreng

tauge goreng
ilustrasi tauge goreng/copyright by tridrian (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr tauge
  • 200 gr mie telur/mie kuning
  • 200 gr tahu putih
  • lontong secukupnya, potong-potong

Bumbu Kuah:

  • 150 gr oncom, hancurkan
  • 3 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 6 sdm tauco manis
  • 6 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • air secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah

Cara membuat:

  1. Siangi akar tauge dan seduh air panas, sisihkan. Rebus mie kuning hingga setengah matang dan tiriskan. Goreng tahu putih dan potong-potong.
  2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan daun bawang. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan tauco, oncom, kecap manis, merica bubuk, gula dan garam. Aduk rata. Masak hingga sedap.
  4. Tuang air secukupnya dan masak hingga kuah mengental.
  5. Tata lontong, tauge mie kuning dan tahu goreng di atas piring, siram dengan kuah oncom.

3. Resep Tumis Taoge Kacang Panjang

Tumis Kecambah
Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan dan Bumbu

  • 200 gram kacang panjang (potong sesuai selera)
  • 100 gram kecambah/tauge
  • 4 siung bawang putih (cincang halus)
  • 7 siung bawang merah (cincang halus)
  • 10 buah cabai rawit (iris serong)
  • Garam (secukupnya)
  • Gula (secukupnya)
  • Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
  • 1 ruas lengkuas (memarkan)
  • 2 lembar daun jerukMinyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  3. Tambahkan cabai rawit, aduk rata dan tumis hingga matang.
  4. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
  5. Masukkan kacang panjang ke dalam bumbu, aduk rata, masak hingga setengah matang.
  6. Masukkan kecambah atau tauge, aduk rata.
  7. Tambahkan garam, gula dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
  8. Koreksi rasa, tambahkan sedikit air mendidih jika ingin kacang panjang segera matang.
  9. Angkat tumis kacang panjang kecambah yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

4. Resep Tumis Taoge Bumbu Bawang

Oseng Cambah
Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Odua Images

Bahan-Bahan

  • 200 gram kecambah kacang hijau
  • 2 buah cabai merah besar, buang isi iris serong
  • 7 buah cabai rawit, iris serong
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • Garam, secukupnya
  • Gula, secukupnya
  • Penyedap masakan, secukupnya jika suka
  • 3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam tumisan bawang, aduk rata hingga semua bahan layu.
  3. Masukkan kecambah ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula dan penyedap masakan secukupnya, aduk rata dan masak menggunakan api sedang.
  5. Koreksi rasa dan cari tahu kecambah sudah matang apa belum, angkat jika oseng kecambah telah matang.
  6. Sajikan oseng kecambah selagi masih hangat.

5. Resep Sup Taoge

resep sup kecambah
Ilustrasi sup kecambah./Copyright shutterstock.com

Bahan-Bahan

  • 2 genggam kecambah kacang kedelai, potong ujung akarnya lalu cuci bersih
  • 4 cangkir air
  • 8 ekor ikan teri, cuci dengan air panas lalu tiriskan
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt kecap asin
  • 1/2 sdt garam
  • 1 siung bawang putih
  • 1/4 sdt cabai bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan air, tambahkan kecambah dan ikan teri.

2. Masak dengan api besar sampai mendidih dengan panci dalam keadaan tertutup.

3. Iris daun bawang dan cincang halus bawang putih, sisihkan.

4. Keluarkan ikan teri.

5. Tambahkan garam dan kecap asin. Koreksi rasa.

6. Masukkan bawnag putih, kecilkan api, masak lagi selama 5 menit.

7. Masukkan irisan daun bawang, masak lagi selama 2 menit. Matikan api.

8. Sajikan dengan cabai bubuk.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela