5 Resep Jajanan Tradisional dari Singkong Cocok untuk Teman Ngeteh

Gayuh Tri Pinjungwati17 Sep 2021, 13:15 WIB
Diperbarui 17 Sep 2021, 13:15 WIB
Getuk lindri

Fimela.com, Jakarta Ingin membuat camilan tradisional sendiri di rumah untuk teman ngeteh? Ada begitu banyak camilan tradisional yang bisa dibuat sendiri di rumah. Ingin tahu apa saja? Yuk, simak selengkapnya berikut ini. 

1. Getuk Lindri

Bahan-Bahan

  • 1 kg singkong, kupas lalu potong-potong
  • 250 gram gula pasir
  • 2 sdm margarin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm tepung kanji
  • 250 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • pewarna sesuai selera

Bahan Taburan

  • 1/2 butir kelapa, diparut
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat

  1. Kukus singkong sampai empuk.
  2. Kukus kelapa parut dan garam.
  3. Masak kanji, air, dan daun pandan hingga kental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan dingin.
  4. Dalam wadah, lumatkan singkong, tambah gula, garam, margarin, dan larutan kanji. Aduk rata.
  5. Bagi adonan jadi beberapa bagian. Tambahkan pewarna sesuai selera.
  6. Giling adonan. Potong lalu gulung. Getuk lindri siap disajikan.

2. Bolu Kukus Singkong

bolu kukus pelangi
ilustrasi bolu kukus pelangi/copyright by Cholifahcho2 Shutterstock

Bahan:

  • 500 gr singkong, parut dan peras
  • 300 gr kelapa parut (jangan terlalu tua)
  • 200 gr gula pasir
  • 150 gr margarin, cairkan
  • 4 butir telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt sp
  • beberapa pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat: 

  1. Campurkan singkong yang sudah diperas dengan kelapa parut dan garam, aduk rata.
  2. Di wadah lain, kocok telur, gula dan sp dengan mixer hingga mengembang.
  3. Masukkan adonan singkong ke dalamnya dan aduk lagi dengan mixer hingga merata.
  4. Bagi adonan jadi 3 bagian, beri pewarna yang berbeda.
  5. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan oles dengan minyak agar nanti bolu bisa mudah dilepaskan dari loyang.
  6. Tuang satu warna adonan, kukus selama 5 menit. Buka tutupnya, tuang adonan warna lain, kukus lagi selama 5-7 menit, tuang lagi warna adonan terakhir.
  7. Kukus lagi selama 10 menit atau hingga matang. Angkat dan lepaskan dari loyang.

3. Tape Singkong Goreng

tape singkong goreng
Ilustrasi/copyright shutterstock/Setyo Hadi Joko Nugroho

Bahan-bahan:

  • 500 gr tape singkong
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tapioka
  • ¼ sdt garam
  • 100 gr gula merah untuk isian

Bahan Pelapis:

  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung beras
  • ¼ sdt garam
  • 100 ml air

Cara Membuat: 

  1. Buang sumbu tape singkong, kemudian haluskan menggunakan garpu.
  2. Tambahkan tepung terigu, tapioka dan garam. Aduk rata.
  3. Ambil 40 gr adonan tape singkong, pipihkan, isi dengan ½ sdt gula merah yang sudah dihaluskan. Kemudian bentuk bulat-bulat dan taburi dengan tepung terigu agar tidak lengket dan simpan di dalam kulkas.
  4. Aduk bahan pelapi,s tambah air sedikit demi sedikit. Celupkan bulatan tape goreng, kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang.Angkat dan sajikan.

4. Bika Singkong

bika ambon
ilustrasi bika ambon/copyright by Maharani afifah (Shutterstock)

Bahan:

  • 200 gr gula pasir
  • 375 ml santan
  • 100 gr margarin
  • 1 kg singkong
  • 2 butir telur
  • 3 sdm tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm madu

Cara Membuat:

  1. Parut singkong, buang serat bagian tengahnya. Lelehkan margarin, biarkan dingin.
  2. Kocok telur dan gula dengan whisker hingga gula larut. Masukkan santan cair, tepung tapioka dan garam, aduk rata.
  3. Masukkan singkong parut, aduk rata lagi. Tuang margarin cair, aduk rata.Panaskan oven. Siapkan loyang. Oles tipis dengan minyak dan lapisi kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang.
  4. Panggang adonan selama 35 menit dengan suhu 180 derajat Celcius atau sesuaikan saja dengan oven masing-masing.
  5. Lakukan tes tusuk, jika masih ada adonan yang menempel, teruskan hingga matang.Jika tes tusuk sudah tidak ada adonan yang menempel, tanda sudah matang. Oles madu di atasnya agar memberikan penampilan mengkilap dan cokelat cantik.
  6. Panggang terus hingga bagian atasnya garing kurang lebih selama 10-15 menit. Angkat dan keluarkan dari loyang jika sudah hangat.

5. Kue Kamir Tape Singkong

kue khamir
ilustrasi kue kamir/Kristanti/Shutterstock

Bahan:

  • 250 gram tepung terigu
  • 200 ml susu cair
  • 150 gram tape singkong tanpa sumbu
  • 100 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 butir telur
  • 3 sdm margarin

Cara membuat:

  1. Lumatkan tape singkong, pisahkan dari seratnya.
  2. Campurkan tepung terigu dengan garam. Larutkan ragi instan dengan 50 ml air hangat.
  3. Campurkan telur dengan gula pasir. Kocok dengan mixer hingga gula larut. Masukkan tape singkong, kocok merata.
  4. Tuang tepung, susu cair, margarin yang sudah dicairkan dan air ragi instan. Kocok merata lagi dengan mixer. Diamkan adonan selama 45 menit. Tutup dengan kain agar mudah mengembang.
  5. Siapkan cetakan apem atau martabak manis. Panaskan, oles margarin.
  6. Tuang adonan ke atas setiap cetakan dan panggang. Balik setelah satu sisinya matang.
  7. Angkat jika sudah matang.

Ingin mencoba menikmati camilan lainnya? Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela