7 Resep Camilan Serba Karamel Manis yang Mudah Dibuat

Febi Anindya Kirana17 Sep 2021, 18:15 WIB
Diperbarui 17 Sep 2021, 18:15 WIB
bolu karamel

Fimela.com, Jakarta Punya banyak persediaan gula di rumah tapi bingung mau diolah menjdi makanan apa? Coba buat saus karamel saja, karena ternyata ada banyak makanan enak yang bisa dibuat dengan karamel. Ini sekian resepnya dari Fimela.

1. Bolu Karamel

Bahan:

  • 12 sdm gula pasir
  • 200 ml air panas
  • 8 sdm margarin cair
  • 6 sdm tepung terigu
  • 6 sdm tepung tapioka
  • 2 sdm kental manis
  • 2 butir telur
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

  1. Tuang gula pasir ke dalam teflon atau panci anti lengket. Panaskan hingga meleleh sendiri, jangan diaduk.
  2. Setelah gula cair seluruhnya, aduk sebentar dan masukkan air panas sedikit demi sedikit hingga karamel gula larut. Matikan kompor dan dinginkan.
  3. Campurkan tepung terigu, tapioka, baking powder, dan baking soda.
  4. Tuang gula karamel setelah dingin ke dalam tepung, aduk rata.
  5. Kocok telur sebentar, masukkan kental manis, vanili dan margarin, tuang ke dalam adonan. Aduk rata.
  6. Tuang adonan telur ke dalam adonan tepung, aduk rata.
  7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang. Oles tipis dengan margarin dan tabur tepung sedikit. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus selama 40 menit atau hingga matang.
  8. Tes tusuk jika sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.

2. Es Jelly Karamel Susu

es jelly
ilustrasi es jelly/copyright by sri widyowati (Shutterstock)

Bahan jelly:

  • 1 sdt agar-agar plain bubuk
  • 1 sdt jelly plain bubuk
  • 200 gr gula pasir
  • 500 ml air/secukupnya

Bahan susu:

  • 1 liter susu full cream
  • 3 sdm gula pasir
  • air secukupnya
  • es batu dan kental manis secukupnya

Cara membuat:

  1. Tuang gula pasir di teflon. Panaskan dengan api sedang hingga gula mencair dengan sendirinya menjadi karamel. Jika sudah mencair, aduk sesekali kemudian tuang air. Aduk dengan cepat.
  2. Campurkan agar-agar dan jelly bubuk lalu tuang ke dalam air, aduk terus hingga mendidih dan tidak menggumpal. Jika sudah mendidih, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan memadat.
  3. Untuk susu, tuang gula pasir di dalam panci, panaskan sebentar hingga agak meleleh menjadi karamel. Tuang kurang lebih 100 ml air, aduk rata. Tuang susu full cream, aduk rata. Matikan api. Biarkan dingin.
  4. Potong-potong jelly dan tuang dengan susu. Tambahkan es batu dan kental manis secukupnya.
  5. Sajikan es jelly karamel susu segar.

3. Bolu Sakura Manis

kue bolu sakura
ilustrasi kue bolu sakura/copyright by EndwiaSS (Shutterstock)

Bahan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 250 gr gula pasir
  • 250 ml air
  • 2 butir telur
  • 50 gr mantega/margarin, lelehkan
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Ayak tepung dan campurkan dengan garam, baking powder dan baking soda.Siapkan teflon anti lengket, masukkan 125 gr gula pasir ke dalamnya.
  2. Panaskan teflon. Tuang air sekitar 5 sdm. Biarkan hingga mencair agar menjadi karamel, aduk sesekali jika gula sudah meleleh.
  3. Angkat jika sudah mulai berubah kecokelatan.
  4. Kocok telur dan sisa gula dengan mixer hingga mengembang putih. Masukkan karamel dan mentega leleh, aduk sebentar.
  5. Masukkan air dan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata.
  6. Siapkan cetakan beberapa bunga sakura, oles tipis dengan margarin.
  7. Tuang adonan ke dalamnya satu per satu, jangan diisi penuh karena akan mengembang.
  8. Siapkan kukusan, masukkan semua cetakan ke dalamnya. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar airnya tidak menetes pada bolu.
  9. Kukus hingga matang atau kurang lebih selama 20 menit. Jika sudah matang, keluarkan bolu sakura dari cetakan dan nikmati.

4. Puding Karamel

puding roti tawar
ilustrasi puding/copyright by CGN089 (Shutterstock)

Bahan Puding

  • 500 ml susu UHT
  • 100 gram gula pasir
  • 4 butir telur ayam
  • 1 sdt vanili bubuk

Bahan Karamel

  • 100 gram gula pasir
  • 50 ml air

Cara Membuat

  1. Buat karamelnya dulu dengan mencampur gula dan air. Panaskan hingga gula larut dan menjadi karamel. Tuang ke loyang. Biarkan dingin.
  2. Panaskan susu dan gula pasir hingga larut, tapi jangan sampai mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
  3. Kocok telur dan vanili sampai tercampur dengan whisk. Tuang ke campuran susu. Aduk rata, lalu saring.
  4. Tuang adonan telur sedikit demi sedikit ke loyang yang sudah diisi karamel. Kukus selama sekitar 30 menit sampai matang. Tanda puding matang adalah saat puding tidak goyang saat loyang diangkat.
  5. Setelah diangkat, puding bisa dibiarkan dingin lalu disimpan di dalam kulkas. Sajikan selagi dingin.

5. Ubi Goreng Karamel

resep
ilustrasi Resep Ubi Goreng Karamel/copyright Shutterstock

Bahan:

  • 3 buah ubi, kupas dan potong-potong
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdm gula jawa, sisir
  • wijen hitam secukupnya, sangrai

Cara membuat:

  1. Cuci dan rendam ubi di dalam air agar empuk. Tiriskan dan goreng ubi hingga matang, angkat.
  2. Panaskan teflon dengan margarin, setelah leleh, masukkan gula pasir, aduk hingga leleh. Masukkan gula jawa dan aduk merata.
  3. Tuang sedikit air jika terlalu lengket. Aduk hingga menjadi saus karamel kental.
  4. Masukkan ubi ke dalam gula, dan aduk merata.Taburkan wijen hitam dan aduk rata.
  5. Ubi goreng karamel dengan toping wijen hitam siap sajikan.

6. Pisang Panggang Karamel

pisang panggang
Ilustrasi pisang panggang./Copyright unsplash.com/eiliv sonas aceron

Bahan:

  • 1 sisir pisang kepok (kupas, belah dua)
  • 100 gram gula pasir
  • Margarin (secukupnya)
  • 50 ml┬ásusu

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Panaskan teflon, olesi dengan margarin.
  3. Susun pisang di atas teflon kemudian panggang dengan api kecil hingga matang. Bolak-balik pisang agar matang merata.
  4. Untuk pisang yang telah matang, sisihkan sebentar.
  5. Campur santan kelapa dan gula menjadi satu. Panaskan dan masak hingga mengental membentuk karamel.
  6. Masukkan pisang yang telah dipanggang ke dalam gula, aduk rata.
  7. Sajikan pisang panggang karamel yang legit menggigit bersama kopi pahit atau wedang jahe.

7. Popcorn Karamel Ala Bioskop

popcorn caramel
ilustrasi popcorn/gowithstock/Shutterstock

Bahan:

  • 100 gr jagung popcorn
  • 3 sdm margarin
  • 6 sdm gula pasir
  • 200 gram gula merah, parut atau haluskan
  • 4 sdm susu bubuk full cream
  • air sedikit

Cara Membuat:

  1. Masak jagung hingga jadi popcorn dan dinginkan.
  2. Panaskan margarin, masukkan gula pasir, gula merah, susu bubuk dan sedikit air. Aduk agar tak gosong.Letakkan popcorn di atas wadah datar.
  3. Siram bumbu karamel di atas jagung.
  4. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan jagung.
  5. Diamkan dulu hingga kering dan dingin.
  6. Masukkan di wadah tertutup rapat agar tetap renyah.

Itu dia beberapa resep makanan serba karamel manis yang cocok untuk camilan di rumah.

#ElevateWoman with Fimela

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela