5 Resep Kerupuk Gurih yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Gayuh Tri Pinjungwati01 Okt 2021, 13:15 WIB
Diperbarui 01 Okt 2021, 13:15 WIB
Kerupuk

Fimela.com, Jakarta Kerupuk menjadi salah satu pelengkap saat makan. Membuat sendiri kerupuk di rumah ternyata tidak sulit, lho. Yuk, cobain beberapa pilihan resepnya di bawah ini. 

1. Kerupuk Udang

Bahan-bahan:

  • 500 gr udang kupas segar
  • 500 gr tepung tapioka
  • 170 ml air
  • 1 butir telur
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • daun pisang atau plastik panjang secukupnya untuk pembungkus

Cara Membuat Kerupuk Udang Khas Cirebon:

  1. Blender halus udang dengan bawang putih, garam dan telur.
  2. Campurkan dengan tepung tapioka, gula dan air sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang tidak lengket. Uleni agar tidak lengket dan agar bahan tercampur merata.
  3. Cetak ke dalam plastik panjang atau bungkus dengan daun pisang.
  4. Kukus adonan selama tiga jam atau hingga matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
  5. Iris adonan dan tata di wadah, jemur di bawah sinar matahari hingga kering.
  6. Goreng kerupuk udang hingga mengembang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

2. Kerupuk Nasi

kerupuk nasi
ilustrasi kerupuk nasi/copyright by Wut_Moppie Shutterstock

Bahan-bahan:

  • 200 gr nasi sisa, rendam air kurang lebih 1-2 jam
  • 200 gr tepung tapioka/secukupnya
  • 1 sdm cabai bubuk instan
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • garam dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Tiriskan nasi yang sudah direndam, blender halus bersama bawang putih, ketumbar, merica dan garam. Tuang ke dalam wadah dan campurkan dengan cabai bubuk, tepung tapioka dan sedikit penyedap rasa.
  2. Aduk-aduk hingga menjadi adonan padat. Bentuk lonjong-lonjong. Kemudian rebus hingga mengapung.
  3. Angkat dan tiriskan. Dinginkan dan simpan di dalam kulkas agar mudah diiris tipis-tipis.
  4. Jemur hingga kering benar, sekitar 1-2 hari.
  5. Goreng kerupuk hingga mengembang, dan siap dinikmati jadi camilan.

3. Kerupuk Bawang

Kerupuk Bawang Putih
Ilustrasi Kerupuk Bawang Putih Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 500 gr tepung terigu
  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • air matang secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
  • 1 sdm soda kue

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu bawang putih dan bawang merah. Campur dengan tepung, merica, ketumbar, soda kue, garam dan air. Uleni hingga jadi adonan kalis.
  2. Bungkus adonan dengan plastik atau daun pisang. Kukus kurang lebih 3-4 jam hingga adonan matang.
  3. Setelah matang, keluarkan dan iris tipis hingga habis. Kemudian tata di tampah dan jemur hingga kering.
  4. Setelah benar-benar kering, goreng kerupuk hingga mereka. Angkat dan tiriskan.

4. Kerupuk Tenggiri

Kerupuk Ikan Tenggiri
Ilustrasi Kerupuk Ikan Tenggiri Credit: Merdeka.com/shutterstock.com

Bahan-bahan:

  • 150 gr tepung tapioka/kanji
  • 100 gr daging ikan tenggiri, haluskan
  • 1 butir telur
  • 1 kuning telur
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt kaldu jamur (bisa ganti penyedap rasa)
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:

  1. Kocok 1 butir telur dan kuning telur lepas, masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung kanji dan daging tenggiri halus ke dalam kocokan telur. Aduk rata. Masukkan soda kue. Aduk rata dan uleni.
  3. Bentuk adonan panjang agak tebal. Potong-potong 1 cm. Nyalakan api, masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang belum panas. Pakai api sedang saja agar minyak tidak terlalu panas.
  4. Goreng sambil dibolak-balik terus agar mengembang.

5. Kerupuk Wortel

Kerupuk
Kerupuk sayur sangat enak dan gurih. Rasanya yang unik pasti membuatmu suka. (shutterstock/Maharani afifah)

Bahan-bahan:

  • 2 buah wortel ukuran sedang
  • 200 gr tepung tapioka
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Kupas dan kukus wortel hingga lunak. Blender wortel hingga halus, atau bisa juga dengan cara ditumbuk.
  2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, gula dan garam secukupnya. Campur tepung tapioka dengan wortel dan bumbu halus hingga jadi adonan.
  3. Siapkan plastik bulat panjang. Masukkan adonan kerupuk ke dalam plastik. Ikat ujung-ujungnya, lalu kukus kurang lebih selama 1 jam atau hingga matang.
  4. Angkat dari kukusan. Buang plastiknya, iris tipis adonan matang dan tata rapi di atas nampan atau tampah.Keringkan di atas sinar matahari hingga kering benar. Goreng hingga mengembang dan siap dinikmati.

Ingin mencoba makanan gurih lainnya? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#Elevatewomen

Lanjutkan Membaca ↓

Live Streaming

Powered by
What's On Fimela