5 Resep Kue dari Beras Ketan yang Cocok untuk Camilan Anak

Endah Wijayanti11 Nov 2021, 07:45 WIB
Diperbarui 11 Nov 2021, 07:45 WIB
ketan serundeng

Fimela.com, Jakarta Beras ketan bisa diolah jadi ragam kue dan camilan yang disukai anak-anak. Ada sejumlah kue dari beras ketan yang bisa dibuat di rumah untuk camilan anak. Seperti yang ada di kompilasi lima resep pilihan Fimela berikut ini.

Ada ketan serundeng hingga kue lupis yang bisa dicoba. Selengkapnya, langsung saja simak di sini uraiannya.

1. Resep Kue Ketan Serundeng

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan
  • 200 ml santan kelapa
  • 200 ml air
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 lembar daun pandan
  • 4 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • serundeng

Cara Membuat

1. Rendam ketan selama 2 jam, tiriskan, lalu kukus selama 20 menit.

2. Campur santan dan semua bahan bumbu lain (kecuali serundeng), rebus sambil terus diaduk hingga mendidih.

3. Campurkan ketan kukus dalam larutan santan. Aduk rata, kukus kembali selama 15 menit. Koreksi rasa.

4. Setelah dingin, ketan bisa dikepal-kepal lalu digulingkan ke serundeng.

Selamat mencoba, ya!

2. Resep Kue Lupis

kue lupis
Ilustrasi kue lupis yang legit./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Bahan Lupis

  • 500 gram beras ketan, cuci bersih dan tiriskan
  • 1 sdt pasta pandan
  • 2,5 liter air
  • 1 sdt garam

Bahan Kinca

  • 125 gram gula merah, disisir
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm tepung maizena
  • 150 ml air

Bahan Lainnya

  • kelapa parut
  • garam secukupnya
  • daun pisang, digarang di atas kompor agar tidak mudah sobek
  • tusuk gigi

Cara Membuat

1. Sobek daun pisang dengan lebar kurang lebih 8 cm. Bentuk kerucut, lalu masukkan beras ketan yang sudah dicampur pasta pandan. Lipat daun memutar sampai berbentuk segitiga. Sematkan tusuk gigi di setiap sudutnya. Lakukan sampai semua bahan habis.

2. Didihkan air dan garam. Masukkan lupis. Rebus selama 5 menit.

3. Matikan api. Diamkan lupis selama 30 menit di dalam panci dalam keadaan tertutup.

4. Rebus kembali selama 7 menit. Tutup dan diamkan lagi selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

5. Untuk membuat kinca, larutkan maizena dengan air. Masak gula merah, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Sajikan kue lupis dengan kelapa parut dan kinca. Selamat mencoba!

3. Resep Kue Lemper Goreng Isi Daging Ayam

lemper goreng
Ilustrasi lemper goreng./Copyright shutterstock.com/id/g/p3nnylan3

Bahan Lemper

  • 500 gram beras ketan, rendam 1 jam
  • 250 ml air santan
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam

Bahan Isian Lemper

  • 250 gram daging ayam fillet, direbus
  • 5 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 1/2 sdt kemiri butir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • garam dan gula secukupnya

Bahan Tambahan

  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • tepung roti secukupnya

Cara Membuat Isian

1. Daging ayam yang sudah direbus, disuwir-suwir, lalu ditumbuk.

2. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.

3. Masukkan santan dan air. Aduk rata.

4. Masukkan ayam. Masak hingga air menyusut dan tesktur daging ayam kering.

Cara Membuat Lemper Goreng

1. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.

2. Campur beras ketan kukus dengan santan dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Kukus kembali beras ketan yang sudah diaron dengan santan sampai matang.

4. Kepal beras ketan. Beri isian daging ayam. Kepal dan padatkan. Lakukan sampai bahan habis.

5. Celupkan lemper ke telur, baluri dengan tepung roti. Goreng lemper hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

4. Resep Kue Wajik

wajik gula merah
Ilustras kue wajik gula merah./Copyright shutterstock.com/g/Linda+Subandi

Bahan-Bahan

  • 500 gram beras ketan putih, rendam semalaman
  • 250 ml santan kelapa
  • 250 gram gula merah
  • 4 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • 100 ml air

Cara Membuat

1. Kukus beras ketan selama sekitar 25 menit.

2. Siapkan panci. Rebus air dengan gula merah, santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Saring.

3. Masukkan ketan kukus ke rebusan santan gula merah. Aduk-aduk dengan api sangat kecil hingga kelihatan agak berminyak.

4. Pindahkan ke loyang atau cetakan. Padatkan. Setelah dingin, kue wajik bisa dipotong-potong dan disajikan.

Selamat mencoba!

5. Resep Kue Ketan Susu Tabur Keju

ketan susu keju
Ilustrasi ketan susu keju./Copyright shutterstock.com/g/Anna%2BDewiyana

Bahan-Bahan

  • 250 gram beras ketan putih
  • 200 ml santan kelapa
  • 1/2 sdt garam
  • 1 helai daun pandan

Bahan Pelengkap

  • keju parut
  • kental manis putih

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama sekitar 2 jam. Cuci bersih.

2. Kukus beras ketan selama 20 menit.

3. Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk-aduk, masak hingga mendidih.

4. Campur beras ketan yang sudah dikukus dengan santan.

5. Kukus beras ketan bersantan selama sekitar 30 menit.

6. Sajikan ketan dengan kental manis dan keju.

Selamat mencoba!

 

#ElevateWomen

Lanjutkan Membaca ↓
What's On Fimela