Resep Kolak Candil Ubi Jalar. (Ilustrasi/Copyright shutterstock.com/arissetya)

Fimela.com, Jakarta Kolak candil ubi jalar atau biasa disebut kolak biji salak ini punya rasa manis dan kenyal. Kolak candil ini pas banget dihidangkan hangat-hangat saat cuaca dingin-dingin seperti ini. Biasanya kolak candil dibuat pakai tepung ketan, tapi kali ini resepnya pakai ubi jalar jadi rasanya kenyal tapi juga empuk.

Penasaran dengan resepnya? Ini dia cara membuat kolak candil ubi jalar.

Bahan Candil:

300 gr ubi jalar kuning
100 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam

Bahan Kuah Gula:

300 ml air
100 gr gula merah
1 sendok sayur gula pasir
2 lbr daun pandan

Bahan Kuah Santan:

200 ml santan kental
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Kupas ubi, kukus dan haluskan. Biarkan dingin.
Setelah dingin, campur dengan tepung tapioka dan garam. Uleni dan bentuk bulat-bulat.
Rebus bola-bola candil, angkat dan tiriskan.
Buat kuah gula, rebus semua bahan sampai mendidih dan saring larutan gula. Masak kembali kuah lalu masukan candil yang sudah matang dan beri larutan tepung tapioka agar kental.
Buar kuah santan, rebus santan dan garam sampai matang sambil diaduk perlahan.
Sajikan bola-bola candil dengan kuah santan.

Demikianlah resep cara membuat kolak candil ubi jalar. Selamat mencoba!

#ElevateWomen