7 Resep Kue Tradisional Lembut Pakai Tepung Hunkwe dan Santan

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung hunkwe
• 240 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 120 ml santan
• 2 sdt bubuk agar-agar plain
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• nangka secukupnya, potong kotak-kotak
• daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Campur tepung hunkwe, gula, garam, santan, agar-agar, dan daun pandan. Aduk ratap. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup.

2. Masukkan nangka ke adonan. Aduk rata. Matikan api.

3. Siapkan daun pisang. Bungkus adonan dengan daun pisang. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Setelah kue dingin, simpan di dalam kulkas. Kue nagasari nangka ini paling pas dinikmati saat sudah dingin.

Bahan-Bahan

• 90 gram hunkwe
• 500 ml santan
• 100 gram sagu mutiara
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanilil bubuk
• 1/4 sdt garam
• irisan buah nangka secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus sagu mutiara sampai empuk. Tambahkan air bila perlu setiap kali mendidih sampai tidak ada bagian putih di dalam biji mutiara. Angkat dan tiriskan.

2. Siapkan panci. Campur tepung hunkwe, santan, vanili, garam, dan gula. Aduk rata. Nyalakan kompor. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.

3. Tuang sagu mutiara ke panci. Aduk rata. Matikan api.

4. Cetak kue cantik manis. Biarkan hingga dingin dan padat.

5. Kue cantik manis ini bisa dinikmati dengan irisan buah nangka sesuai selera.

Selamat mencoba!

Bahan Adonan

• 95 gram tepung hunkwe
• 60 gram tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 350 ml air
• 70 gram gula pasir

Bahan Tambahan

• 2 tetes pasta cokelat
• minyak goreng untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan. Aduk rata.

2. Bagi adonan jadi dua. Satu adonan tetap polos dan satu adonan lagi diberi pasta cokelat.

3. Panaskan kukusan.

4. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.

5. Tuang adonan cokelat di loyang, kukus 7 menit. Tuang adonan putih, kukus 7 menit. Lakukan berselang-seling dan bergantian hingga adonan habis.

6. Setelah kue matang, angkat dari kukusan dan biarkan dingin.

7. Potong-potong kue lapis pepe sesuai selera.

Bahan-Bahan

• 8-10 buah pisang raja yang sudah tua/matang, kukus sebentar
• 125 gr tepung hunkwe (jangan kurang, adonan bisa encer)
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• 1250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Kupas pisang, potong menyerong kira-kira 1 cm
2. Cairkan tepung hunkwe, pasta pandan dengan sebagian santan, sisihkan
3. Didihkan sisa santan, gula, garam, dan vanili. Masukkan cairan tepung hungkwe, aduk sampai kental dan matang
4. Ambil selembar daun pisang, beri 1 sendok makan adonan selagi panas
5. Letakkan 1 potong pisang, tutup dengan 1 sendok makan adonan lagi. Lipat dan rapikan.

Lapisan Putih:

• 60 gram tepung hunkwe
• 120 gram gula pasir
• 600 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1 bonggol jagung manis
• 1 Lembar daun pandan

Lapisan Pink:

• 30 gram tepung hunkwe
• 60 gram gula pasir
• 300 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 Lembar daun pandan
• 3 tetes pasta pandan

Langkah:

1. Cuci bersih jagung manis, sisir kemudian kukus.
2. Di panci, campur tepung hunkwe, santan, gula pasir dan garam, aduk rata masak sampai mendidih dan meletup.
3. Masukan jagung manisnya kemudian aduk rata, isi cetakan sebanyak 3/4.
4. Buat lapisan pink: campur semua bahan lapisan pink masak hingga mendidih dan meletup-letup, kemudian tuang ke cetakan di atas lapisan putih, tunggu sampai hangat kemudian masukkan ke dalam kulkas.
5. Setelah dingin keluarkan dari cetakan dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 500 ml santan kelapa, rebus lalu diamkan di suhu ruang
• 120 gram gula pasir
• 90 gram tepung hunkwe
• 100 gram sagu mutiara, rebus sampai matang lalu tiriskan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Masukkan tepung hunkwe, gula, dan garam dalam panci anti lengket. Aduk rata.

2. Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai diaduk-aduk.

3. Bila adonan sudah mengental, masukkan sagu mutiara. Aduk terus sampai tercampur rata. Angkat.

4. Kemas di plastik segi empat. Biarkan adonan dingin.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen