Menu Hari Ini: Oseng Tahu Jamur, Ikan Bakar Jimbaran dan Pangsit Kuah

Ikan bakar salah satu hidangan favorit banyak orang. Sahabat Fimela dapat membuat sendiri ikan bakar di rumah, makin spesial lagi jika mencoba resep ikan bakar Jimbaran khas Bali ini. Yuk, simak selengkapnya berikut ini.

Bahan:

• 250 gr ikan kuwe
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm terasi
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 150 ml air
• 1 ½ sdm gula merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt penyedap rasa
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk

Cara Membuat: 

1. Cuci ikan dan hilangkan isi perutnya. Iris bagian perut agar bumbu nantinya mudah meresap. Jika sudah bersih tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit dan terasi yang telah dibakar terlebih dahulu.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum dan tanak.
4. Tambahkan mintak, saus sambal, saus tiram, saus tomat, gula merah, penyedap rasa, merica dan garam.
5. Tambahkan air, daun salam dan daun jeruk. Masak bumbu hingga menyusut.
6. Sebelum dipanggang dengan bumbu, lap ikan agar tidak berair. Masak satu sisi hingga setengah matang, lalu balik.
7. Olesi bagian yang sudah setengah matang dengan bumbu, lakukan hal yang sama pada sisi lainnya. Lakukan secara sering, agar bumbu lebih berasa.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Ingin membuat menu makan malam yang simpel? Coba yuk bikin pangsit kuah dengan resep berikut.

Bahan pangsit:

• 25 lembar kulit pangsit
• 200 gr daging ayam
• 150 gr daging udang

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan kaldu jamur secukupnya

Bahan kuah:

• 200 gr kepala dan ceker ayam (bisa diganti dengan tulang ayam)
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang daun pre
• garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya

Bahan pelengkap:

• sawi pokcoy, daun bawang iris, bawang goreng dan sambal rawit

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam. Haluskan daging udang, Campurkan kedua bahan. Haluskan bawang putih, masukkan ke dalam daging. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Jika dirasa terlalu lembek dan ingin isian lebih padat, bisa tambahkan tepung tapioka.
2. Ambil kulit pangsit, isi secukupnya (sebesar kelereng saja) dan lipat kulitnya. Agar kulit mau lengket, bisa gunakan putih telur atau tepung yang dicampur sedikit air.Rebus air agak banyak di panci. Masukkan 1 sdm minyak goreng dan 1 sdt garam.
3. Rebus pangsit hingga matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan. Pindahkan ke dalam mangkuk, tuang 1 sdt minyak wijen agar tidak saling menempel. Lakukan hingga semua pangsit habis.
4. Untuk kuah, selagi mengisi dan merebus pangsit, gunakan panci lain untuk merebus kepala dan ceker ayam (atau tulang ayam).
5. Saring dan buang busa kotorannya. Potong-potong bawang bombay dan bawang pre, masukkan ke dalam air kaldu. Geprek bawang putih/iris tipis, masukkan juga.
6. Masak hingga aromanya sedap. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya. Jika sudah sesuai selera, angkat dan saring ke dalam panci lain agar tidak terlalu keruh.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen